Risotto mit Wurst ist ein Klassiker der norditalienischen Küche, ein sehr schmackhaftes und würziges Gericht, das Groß und Klein gefällt. Du kannst dieses Risotto mit Arborio- oder Carnaroli-Reis zubereiten, der die Flüssigkeiten perfekt aufnimmt und seine Stärke freisetzt, um die typische Konsistenz des Risottos zu schaffen.
Es ist ein einfaches, aber sehr schmackhaftes und appetitliches Gericht. Um es zuzubereiten, habe ich begonnen, die Wurst anzubraten. Dann habe ich den Reis und die heiße Brühe hinzugefügt, die ich mit dem hausgemachten Brühwürfel zubereite.
Um das Gericht weiter zu bereichern, kannst du am Ende der Kochzeit geriebenen Parmesankäse hinzufügen.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 160 g Carnaroli-Reis
- 100 g Wurst
- 1 Schuss Olivenöl
- Gemüsebrühe
- 1 Stück Butter
- Salz
- Pfeffer
Empfohlene Werkzeuge
- Topf
Schritte: Risotto mit Wurst
Zuerst die Wurst häuten und in kleine Stücke schneiden, dann in einem Topf mit einem Schuss Öl anbraten.
Wenn sie Farbe angenommen hat, den Reis hinzufügen und für ein paar Minuten anrösten.
Nach und nach etwas Brühe hinzufügen und rühren, bis der Risotto gar ist. Jetzt den Reis abschmecken, mit Salz würzen und die Hitze ausschalten.
Ein Stück Butter hinzufügen und gut umrühren, um das Risotto zu binden. Mit einer Prise Pfeffer abschließen und sofort servieren.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Wie kann ich das Risotto weiter bereichern?
Du kannst geriebenen Parmesankäse hinzufügen, bevor du es bindest.
