Die Sandwich-Focaccia oder in der Form gegossene Focaccia ist super weich, du kannst sie auch in der Heißluftfritteuse backen und, sobald sie abgekühlt ist, nach Belieben füllen. Sie ist perfekt für ein Picknick, eine Party oder ein Buffet und die Zubereitung ist sehr einfach: Du musst nicht kneten, du wirst dir nicht einmal die Hände schmutzig machen, da du einen flüssigen Teig erhältst, den du wie einen Kuchen in die Form gießt.
Du kannst die Sandwich-Focaccia nach Belieben füllen. Ich habe Schinken, Käse, Salat und Tomaten verwendet. Andere sehr gute Kombinationen sind Thunfisch, Tomate und Mozzarella oder Speck, Frischkäse und Rucola… Egal wie gefüllt, sie ist köstlich, benutze deine Fantasie!
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VERPASSE NICHT DIESE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse, Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für eine 20 x 20 cm Form
- 330 g Mehl 00
- 330 g Milch
- 7 g frische Hefe (oder 2,5 g Trockenhefe)
- 1 Teelöffel Salz (gestrichen)
- ein Drittel Teelöffel Zucker
Empfohlene Werkzeuge
- Form für Heißluftfritteuse 20×20 cm
- Papierförmchen für Heißluftfritteuse 20 x 20 cm
Zubereitung der Sandwich-Focaccia in der Heißluftfritteuse
Nimm eine Schüssel und löse die Hefe in der Milch auf. Füge Zucker, Mehl und Salz hinzu und mische mit einem Schneebesen. Du musst einen Teig erhalten, als würdest du einen Kuchen machen.
Gieße in eine Metallform 20×20 cm, die mit Backpapier ausgelegt ist, decke mit Frischhaltefolie ab und lasse ihn aufgehen, bis er sich verdoppelt hat.
An diesem Punkt gibst du einen Spritzer Öl auf die Oberfläche und eine Prise Salz.
Backe in der Heißluftfritteuse bei 160 Grad für 25 Minuten oder im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für etwa 30 Minuten. Bevor du sie herausnimmst, mache den Stäbchentest, um die Garung in der Mitte zu überprüfen, und lasse sie abkühlen.
Sobald sie kalt ist, schneide sie in der Mitte durch und fülle die Basis nach Belieben. Decke sie mit der oberen Hälfte ab, schneide sie mit einem Sägemesser in Stücke und serviere.
Gib in den Mixtopf Zucker, Hefe, 100 g Milch und erhitze: 1 Min./37°C/Geschw. 1.
Füge das Mehl, die restliche Milch und das Salz hinzu, knete für 30 Sek./Geschw. 5.Gieße in eine Metallform 20×20 cm, die mit Backpapier ausgelegt ist, decke mit Frischhaltefolie ab und lasse ihn aufgehen, bis er sich verdoppelt hat. An diesem Punkt gibst du einen Spritzer Öl auf die Oberfläche und eine Prise Salz.
Backe in der Heißluftfritteuse bei 160 Grad für 25 Minuten oder im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für etwa 30 Minuten. Bevor du sie herausnimmst, mache den Stäbchentest, um die Garung in der Mitte zu überprüfen, und lasse sie abkühlen.
Sobald sie kalt ist, schneide sie in der Mitte durch und fülle die Basis nach Belieben. Decke sie mit der oberen Hälfte ab, schneide sie mit einem Sägemesser in Stücke und serviere.
