Schokoladen- und Joghurtmuffins, köstliche kleine Kuchen, die typisch für die amerikanische Küche sind und weltweit berühmt geworden sind. Perfekt für den Snack, das Frühstück oder Kinderfeste, diese Muffins werden schnell nur mit einer Schüssel und einer Gabel zubereitet und backen viel schneller als ein Kuchen.
Ich habe diese Muffins im Heißluftfritteuse gebacken, aber du kannst auch den Ofen benutzen, am Ende des Rezepts findest du beide Backmethoden. Ich mache sie oft, wenn ich wenige machen muss, benutze ich die Fritteuse, weil es schneller geht, da sie nicht vorgeheizt werden muss. Wenn ich viele machen muss, benutze ich den Ofen.
Wenn du überlegst, eine Heißluftfritteuse zu kaufen, findest du die Links weiter unten, unter den empfohlenen Werkzeugen.
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VERLASS NICHT DIESE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 12Stücke
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse, Ofen
- Küche: Amerikanisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für 12 Muffins
- 300 g Weizenmehl Type 00
- 125 g Naturjoghurt
- 3 Eier
- 180 g Zucker
- 3 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
- 80 ml Speiseöl
- 3 Esslöffel Milch
- 50 g dunkle Schokoladentropfen
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Esslöffel dunkle Schokoladentropfen
Empfohlene Werkzeuge
- Heißluftfritteuse Doppelter Widerstand 6 Liter
- Förmchen Einweg-Aluminium
- Förmchen Bunte Papierförmchen
Wie man Schokoladen- und Joghurtmuffins zubereitet
In einer Schüssel die Eier aufschlagen, Öl, Joghurt, Milch und Zucker hinzufügen und mit einer Gabel vermischen.
Dann Mehl, Backpulver, eine Prise Salz, Schokoladentropfen und Kakao hinzufügen.
Weiter mit einer Gabel vermischen, der Teig für Muffins sollte nicht zu lange bearbeitet werden, sondern etwas rustikal bleiben, auch wenn er noch kleine Klümpchen hat.
Die Papierförmchen in die Aluminiumförmchen setzen, so behalten sie beim Backen ihre Form.
Mit einem Eisportionierer oder einem Löffel die Förmchen zu einem Drittel füllen und die Schokoladentropfen darüber streuen.
Die Muffins in die Heißluftfritteuse stellen und 11 Minuten bei 160 Grad backen, dann die Temperatur auf 150 Grad senken und weitere 4 Minuten backen.
Oder:
Wenn Sie sie lieber im Ofen backen möchten, stellen Sie sie in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 20 Minuten.
Sobald sie gebacken sind, die Muffins abkühlen lassen und die Aluminiumförmchen entfernen.
