Die Spinat-Ricotta-Bällchen sind ein einfaches und leichtes Hauptgericht, das ich in der Heißluftfritteuse zubereitet habe, aber du kannst es auch im Ofen machen. Ohne Fleisch und ohne Eier, mit einer knusprigen und goldenen Kruste außen, aber innen bleiben sie sehr weich.
Die Bällchen sind ein Klassiker, den jeder mag. Ich habe sie auf viele verschiedene Arten gemacht, aber diese sind wirklich gut. Neben der einfachen Zubereitung kannst du auch Spinatreste vom Vortag verwenden.
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Wenn du den Kauf einer Heißluftfritteuse in Betracht ziehst, findest du den Link weiter unten, in den empfohlenen Werkzeugen.
In der Küche ist Fantasie wichtig, und wenn du keine Ideen hast, folge mir, ich werde dir Anregungen geben!
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VERPASSE DIESE REZEPTE NICHT:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g Spinat
- 250 g Ricotta
- 40 g Semmelbrösel
- 30 g geriebener Grana Padano
- extra natives Olivenöl
- Muskatnuss
- Salz
- Pfeffer
Empfohlene Werkzeuge
- Heißluftfritteuse doppelte Heizung 6 Liter
- Heißluftfritteuse doppelte Heizung, Ofen 12 Liter
Wie man die Spinat-Ricotta-Bällchen zubereitet
Koche den Spinat in einer Pfanne mit etwas Öl und einer Prise Salz für etwa 5 Minuten, dann lasse ihn in einem Sieb abkühlen und drücke ihn aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
Gib den Spinat in eine Schüssel, schneide ihn mit einer Schere, damit die Stücke nicht zu lang sind, und füge Ricotta, Muskatnuss, Pfeffer, Semmelbrösel und geriebenen Käse hinzu.
Mische die Zutaten mit einer Gabel und würze mit Salz. Du solltest eine formbare Masse erhalten und die Bällchen formen. Lege sie auf einen Teller mit Semmelbröseln und rolle sie darin.
Lege die Ricotta-Spinat-Bällchen direkt auf das Gitter der Heißluftfritteuse, sprühe sie mit etwas Öl ein und koche sie bei 180 Grad für etwa 15 Minuten, wende sie nach der Hälfte der Garzeit.
Wenn du es vorziehst, sie im Ofen zu backen, tue dies bei 200 Grad für 20 Minuten.
Die Kochzeiten können je nach Modell der Heißluftfritteuse, die du besitzt, leicht variieren. Überprüfe daher immer die Garzeit.
