Süß-saure Zwiebeln in der Heißluftfritteuse, eine köstliche Beilage zu jedem Fleischgericht. Ich habe sie kalt gegessen wegen der hohen Temperaturen, aber wenn du möchtest, kannst du sie auch warm oder lauwarm servieren.
Die Idee für dieses Gericht hat mir Lidia Spezzano gegeben, sie hat es vor mir gemacht und ich habe beschlossen, es nachzumachen. Ich muss sagen, dass es eine gute Entscheidung war, denn diese Zwiebeln sind wirklich gut geworden.
Diese süßsauren Zwiebeln passen auch hervorragend zu gereiftem Käse als Aperitif.
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Wenn du überlegst, eine Heißluftfritteuse zu kaufen, findest du weiter unten Links bei den empfohlenen Werkzeugen.
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VERPASSEN SIE NICHT DIESE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Luftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 2 Teelöffel Zucker
- 2 Esslöffel Balsamico-Essig
- 2 Esslöffel Wasser
- 1 Schuss extra natives Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Werkzeuge
- Heißluftfritteuse doppelter Widerstand 6 Liter
- Heißluftfritteuse doppelter Widerstand, Ofen 12 Liter
- Backform für Heißluftfritteuse 20×20 cm
Wie man süß-saure Zwiebeln in der Heißluftfritteuse zubereitet
Schäle die Zwiebeln, schneide sie in ziemlich dicke Scheiben und lege sie in eine Backform. Ich habe ein Papierbackform verwendet, aber du kannst auch Aluminiumschalen verwenden. Würze mit einem Schuss Öl, Salz, Pfeffer und koche für 10 Minuten bei 205 Grad.
In der Zwischenzeit bereite die süß-saure Mischung vor, indem du Essig, Zucker und ein paar Esslöffel Wasser in ein Glas gibst. Gut umrühren und beiseite stellen.
Gieße es über die Zwiebeln und koche sie weitere 6 Minuten bei 180 Grad.
Lass sie abkühlen und stelle sie mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, wenn du sie kalt essen möchtest, so wie ich es gemacht habe, ansonsten kannst du sie sofort servieren.
Die Kochzeiten können je nach Modell der Heißluftfritteuse, die du besitzt, leicht variieren. Überprüfe immer die Garzeit.
