Die Vanille-Cupcakes sind amerikanische Küchlein, die mit einer köstlichen Creme überzogen sind, die aus Butter, Frischkäse oder, wie in diesem Fall, einfacher Schlagsahne bestehen kann.
Sehr schön anzusehen und lecker zu essen, habe ich sie vor vielen Jahren zum ersten Mal in einem Kurs über amerikanische Patisserie gemacht.
Sie sind sehr einfach herzustellen, gelingen sicher und backen in nur 20 Minuten. Sie sind ideal für eine Nachmittagsjause oder ein Geburtstagsbuffet, die Kinder werden sie lieben!
Du kannst die Cupcakes von Hand oder mit einem elektrischen Mixer zubereiten, ich habe sie mit Hilfe meines unentbehrlichen Ken gemacht. Wenn du die anderen Rezepte sehen möchtest, bei denen ich ihn verwendet habe, hier sind sie:
Rezepte mit Kenwood Cooking Chef
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 12
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Amerikanisch
Zutaten für 12 Cupcakes
- 190 g Weizenmehl Typ 00
- 170 g Zucker
- 90 g Butter (Raumtemperatur)
- 150 g Milch
- 1 Ei (groß)
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- Halbes Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 125 ml Schlagsahne
Empfohlene Werkzeuge
- Backförmchen
- Muffinbleche
- Küchenmaschine Kenwood Cooking chef XL
Wie man Vanille-Cupcakes zubereitet
Siebe in einer Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz und stelle es beiseite.
Schlage in einer anderen Schüssel die Butter und den Zucker mit dem Rührbesen, bis du eine cremige Masse erhältst, dann gib den Vanilleextrakt und die Eier nacheinander hinzu, wobei du nach jeder Zugabe gut umrührst.
Füge ein Drittel der Mehlmischung hinzu, etwa die Hälfte der Milch und schlage gut. Fahre fort, die restlichen Zutaten abwechselnd hinzuzufügen.
Lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus und fülle sie mit dem Teig bis zu 3/4 der Höhe, sonst läuft der Teig beim Backen über.
Backe sie im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad im statischen Ofen für 20 Minuten.
Nachdem sie abgekühlt sind, dekoriere die Cupcakes mit Schlagsahne gleich vor dem Servieren.
Gib das Mehl, das Backpulver und das Salz in eine Schüssel und stelle sie beiseite.
Setze den Kenwood Cooking Chef mit dem Schneebesen ein und gib die Eier mit dem Zucker in die Schüssel und mixe 1 Minute / Geschwindigkeit 3.
Füge den Vanilleextrakt hinzu und die Eier, mixe noch einmal 30 Sekunden / Geschwindigkeit 3.
Gib die Hälfte der Mehlmischung, etwa die Hälfte der Milch und mixe 15 Sekunden / Geschwindigkeit 1.
Füge den Rest der Milch und des Mehls hinzu und mixe 30 Sekunden / Geschwindigkeit 2, um eine homogene Masse zu erhalten.
Lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus und fülle sie mit dem Teig bis zu 3/4 der Höhe, sonst läuft der Teig beim Backen über.
Backe sie im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad im statischen Ofen für 20 Minuten.
Nachdem sie abgekühlt sind, dekoriere die Cupcakes mit Schlagsahne und serviere sie sofort.
