Hier ist, wie man getrocknete Linsen kocht, die hervorragend als Beilage oder als Basis für andere Gerichte verwendet werden können.
Linsen sind ein gesundes, vielseitiges Produkt und ich mag sie sehr, also bereite ich sie oft zu. Sie sind toll in Eintopfgerichten mit Getreide und Gemüse, in Frikadellen und auch in Pasta.
Sie sind schon fertig erhältlich, die in der Dose sind sehr praktisch, aber wenn wir über Geschmack sprechen… die getrockneten sind wirklich köstlich.
Normalerweise müssen sie nicht einmal eingeweicht werden, daher sind sie im Vergleich zu anderen Hülsenfrüchten schnell zubereitet.
In der Küche setze deine Fantasie in Bewegung, denn das ist entscheidend und wenn du keine Ideen hast, folge mir, ich gebe dir die Anregungen!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 400 g getrocknete Linsen
- 2 Esslöffel Gemüsemischung für Soffritto
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Rosmarin
- nach Bedarf Wasser
- nach Bedarf Salz
Empfohlene Werkzeuge
- Pfanne 28 cm
Wie man getrocknete Linsen kocht
Überprüfen Sie zuerst auf der Verpackung der Linsen, die Sie verwenden, ob sie eingeweicht werden müssen, normalerweise ist dies nicht notwendig.
Geben Sie die Linsen in eine Schüssel und bedecken Sie sie mit Wasser, gut mischen und das Wasser abgießen. Dieser Schritt dient dazu, die Linsen von eventuellen Verunreinigungen zu reinigen.
Geben Sie einen Schuss Öl in eine Pfanne und braten Sie das Soffritto-Gemüse an.
Fügen Sie die Linsen hinzu und lassen Sie sie ein paar Minuten anbraten, dann geben Sie ein Glas heißes Wasser, den gehackten Rosmarin und eine gute Prise Salz hinzu. Kochen Sie die Linsen, indem Sie nach und nach weiteres heißes Wasser hinzufügen, wenn es trocken wird.
Die Kochzeit variiert je nach Größe der Linsen, es kann zwischen 25 und 40 Minuten dauern. Wenn die Linsen, die Sie verwenden, klein sind, probieren Sie sie nach 25 Minuten und entscheiden Sie, ob Sie weiterkochen möchten. Sobald sie zart sind, würzen Sie mit Salz, schalten Sie die Hitze aus und servieren Sie sie heiß.
