Heute ein süßes Rezept: Erdbeercoulis, Fruchtsauce für Desserts.
Das Coulis ist eine auf Obst oder Gemüse basierende Zubereitung, die sehr einfach herzustellen ist, aber eine große Wirkung hat. Es ist perfekt, um eine köstliche Panna Cotta zu begleiten, über ein Stück Angel Cake zu gießen oder eine leckere Cheesecake zu garnieren, aber auch über köstliches Vanilleeis zu geben.
Das Coulis ist eine französische Sauce und kann sowohl roh als auch gekocht zubereitet werden. Für das rohe Coulis püriert man einfach das Obst mit etwas Puderzucker und passiert es dann durch ein Sieb, während das gekochte, das wir heute machen werden, das Kochen des Obstes mit Zucker und Zitrone erfordert und dann durch ein Sieb passiert wird, um eventuelle Samen zu entfernen.
Schauen wir uns nun Schritt für Schritt an, wie wir dieses Rezept zubereiten.
Um das Rezept des Tages kostenlos zu erhalten
Vielleicht interessiert dich auch
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochmethoden: Herd
- Saisonalität: Frühling
Zutaten für das Erdbeercoulis
- 250 g Erdbeeren
- 50 g Zucker
- 2 Esslöffel Zitrone (Saft)
Werkzeuge
- 1 Waage
- 1 Kochtopf
- 1 Sieb
- 1 Stabmixer
Bereiten wir zusammen das Erdbeercoulis zu
Wir waschen die Erdbeeren gründlich, entfernen den Stiel und schneiden sie in Stücke. Dann geben wir sie zusammen mit dem Zucker und dem Zitronensaft in einen Kochtopf und lassen sie bei niedriger Hitze einige Minuten lang kochen, wobei wir gelegentlich umrühren, bis das Obst weich ist.
Wir schalten den Herd aus und pürieren die Erdbeeren mit einem Stabmixer, bis eine homogene Masse entsteht. Danach passieren wir die Sauce durch ein feines Sieb, um Unreinheiten zu entfernen.
Das Erdbeercoulis, Fruchtsauce für Desserts, ist bereit zur Verwendung. Mach aber zuerst ein Foto von deiner Sauce und poste es in den sozialen Medien, indem du mich markierst (eine lockige, die backt instagram und facebook) und lass mich wissen, wie du sie verwendet hast. Ich benutze sie praktisch überall!
Eine Lockige empfiehlt
Das Erdbeercoulis, Fruchtsauce für Desserts, hält sich gut im Kühlschrank für ein paar Tage.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Wie macht man ein rohes Erdbeercoulis?
Nach dem Waschen und Schneiden der Erdbeeren pürieren wir sie mit Puderzucker und Zitronensaft, dann filtern wir sie durch ein Sieb und die Sauce ist fertig, muss jedoch sofort verwendet werden. Für 250 Gramm Erdbeeren benötigt man 200 Gramm Puderzucker und 2 Esslöffel Zitronensaft.
