Heute ein Rezept für ein Fisch-Hauptgericht: Forelle aus dem Ofen mit Kartoffeln.
Ein leichtes und sehr einfach zuzubereitendes Hauptgericht. Die Forelle aus dem Ofen mit Kartoffeln wird von Ihren Gästen sehr geschätzt werden, da sie schmackhaft und zugleich einfach ist und keine großen Kochkünste erfordert, besonders wenn Sie Ihren Fischhändler bitten, die Forellen für Sie zu säubern, aber es wird Ihnen einen großen Eindruck verschaffen!
Forelle ist ein nicht allzu kalorienreiches Lebensmittel, reich an Proteinen mit hohem biologischen Wert, Mineralien und Vitaminen. Reich an Kalium, Phosphor und Kalzium ist es ein großer Verbündeter unserer Gesundheit, besonders für Knochen, Zähne und Herz. Es ist ein Süßwasserfisch, aber es gibt auch Sorten aus Salzwasser und Lagunen. Da es sich um einen Fisch aus der Zucht handelt, ist er auf dem italienischen Markt fast das ganze Jahr über erhältlich.
Für das heutige Rezept verwenden wir eine Lachsforelle und kombinieren sie auf die klassischste Art mit Kartoffeln.
Dies ist ein ausgezeichnetes Hauptgericht, das Sie mit einer Spaghetti alle Vongole, Sagnette mit Kichererbsen oder einem Getreidesalat mit Zucchini kombinieren können.
Lassen Sie uns Schritt für Schritt sehen, wie wir dieses Rezept zubereiten.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
Zutaten
- 2 Forelle (ca. 1 kg)
- 1 kg Kartoffeln
- n. B. Olivenöl
- n. B. Salz
- n. B. Rosmarin
- n. B. Oregano (frisch)
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 Zweige Petersilie
Werkzeuge
Hier finden Sie die Links, um einige der Werkzeuge zu kaufen, die zur Zubereitung des Rezepts verwendet wurden
- 1 Schere
- 1 Messer
- 1 Schüssel
- 1 Backform
- 1 Backpapier
Los geht’s!
Die Zubereitung der Forelle aus dem Ofen mit Kartoffeln beginnt genau mit letzteren.
Nehmen wir die Kartoffeln, schälen sie, waschen sie und schneiden sie in Scheiben von etwa einem halben Zentimeter Dicke. Wenn Sie möchten, können Sie sie auch mit Schale lassen, aber Sie müssen sie gründlich mit einer kleinen Bürste einzeln waschen.
Legen Sie die Kartoffeln in eine Schüssel und würzen sie, dann salzen wir, fügen drei oder vier Esslöffel Öl hinzu, die Rosmarinnadeln und den Oregano. Ich bevorzuge frischen, aber getrockneter geht auch, und mischen alles.
Nehmen wir eine Backform und legen sie mit Backpapier aus, legen die Forellen darauf und geben in den Bauch eine halbe Knoblauchzehe und einen kleinen Petersilienzweig, salzen den Fisch sowohl im Bauch als auch von außen.
Nun legen wir die Kartoffeln rund um die Forellen, in der Schüssel bleibt etwas Öl übrig, das gießen wir auf die Fische und die Kartoffeln.
Wir backen in einem bereits vorgeheizten Ofen bei einer Temperatur von 220 Grad für etwa 25/30 Minuten, aber es hängt auch von der Größe der Fische ab. Wir versuchen, die Forelle aus dem Ofen mit Kartoffeln nicht zu lange zu backen, damit das Fleisch nicht trocken wird. Mach ein Foto von deinem Gericht, poste es in den sozialen Medien, tagge mich (eine Riccia, die experimentiert) und lass mich wissen, mit welchem ersten Gang du es kombiniert hast.
Eine Riccia empfiehlt
Ich habe eine Lachsforelle verwendet, aber Sie können das gleiche Rezept mit einer Regenbogenforelle, einer Goldbrasse, einem Wolfsbarsch oder jedem anderen Fisch zubereiten.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie reinigt man Forellen?
Forellen zu reinigen ist sehr einfach, am Ende des Bauches haben die Fische ein kleines Loch, man muss nur die Spitze der Schere hineinstecken und bis zum Kopf schneiden. Jetzt müssen Sie mit den Fingern alle Eingeweide entfernen, die praktisch ein einziges Stück sind und zusammen herauskommen. Spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab und es ist erledigt. In der Regel reinigen Ihre Fischhändler sie, wenn Sie darum bitten.
Welche Beilage kann die Kartoffeln ersetzen?
Sie können die Kartoffeln durch Kürbisscheiben oder -stücke ersetzen, gewürzt mit Rosmarin.
