Heute ein Rezept für eine schmackhafte Beilage: gebackener, gewürzter und aromatisierter Kürbis.
Der gebackene Kürbis ist eines dieser einfachen und schnellen Rezepte, die in dieser Zeit nie auf meinem Tisch fehlen. Er passt hervorragend zu allen Hauptgerichten, sei es Fleisch, Fisch oder Käse.
Der Herbst ist die Saison der Kürbisse, Gemüsesorten, die zur Familie der Kürbisgewächse gehören: Sie zählen Hunderte von Sorten, die in verschiedene Arten unterteilt sind und aus allen Teilen der Welt stammen. Sie unterscheiden sich in Form, Aussehen der Schale und Qualität des Fruchtfleisches. Der Kürbis ist reich an Vitamin A, C und Betacarotin sowie an Mineralstoffen wie Kalium, Kalzium und Phosphor.
Der Kürbis ist ein sehr vielseitiges Lebensmittel in der Küche, mit dem man zahlreiche süße und herzhafte Rezepte zubereiten kann, wie zum Beispiel köstliche gefüllte Kürbisravioli, Kekse, Cracker oder eine leckere Panna Cotta. Darüber hinaus kann man bei einigen Sorten jede ihrer Teile verwenden. Der Kürbis, den ich heute für den Ofen verwendet habe, hat zum Beispiel auch eine essbare Schale.
Für die Zubereitung des gewürzten und aromatisierten Kürbisses aus dem Ofen habe ich einen Delica-Kürbis gewählt, einen meiner Favoriten, weil er etwas süßer ist als die anderen und zu meiner großen Überraschung habe ich herausgefunden, dass auch mein Sohn ihn liebt.
Lassen Sie uns gemeinsam Schritt für Schritt sehen, wie man dieses Rezept zubereitet.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 3 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst
Zutaten für den gebackenen Kürbis
Hier finden Sie die Links zu den verwendeten Zutaten
- 600 g Delica-Kürbis
- 60 g Olivenöl
- q.b. feines Salz
- q.b. süßes Paprika
- 2 Zweige Rosmarin
Werkzeuge
Hier finden Sie die Links zu einigen der Werkzeuge, die zur Zubereitung des Rezepts verwendet wurden
- 1 Waage
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Backblech
Los geht’s!
Die Zubereitung des gebackenen Kürbisses ist sehr einfach und schnell. Wir beginnen damit, den Kürbis gründlich zu waschen, da man bei der Delica-Kürbis auch die Schale essen kann. Dann schneiden wir ihn in der Mitte durch und entfernen alle inneren Fasern und Samen mit einem Löffel. Denken Sie daran, sie nicht wegzuwerfen, da man sie geröstet verwenden kann. Nachdem wir den Kürbis in der Mitte durchgeschnitten und gereinigt haben, schneiden wir etwa 4 bis 5 Zentimeter dicke Scheiben.
Legen wir ein Backblech mit Backpapier aus und legen die Kürbisscheiben darauf, gießen wir das Olivenöl darüber, salzen und bestreuen eine Hälfte mit Paprika und die andere Hälfte mit Rosmarinnadeln.
Backen Sie den Kürbis in einem vorgeheizten Ofen bei einer Temperatur von 200 Grad für etwa 30 Minuten, bis er schön weich ist.
Der gebackene, gewürzte und aromatisierte Kürbis ist bereit, Ihre Hauptgerichte mit Fleisch, Fisch oder Käse zu begleiten. Aber zuvor machen Sie ein Foto, posten Sie es in den sozialen Medien, markieren Sie mich (unaricciachepasticcia) und lassen Sie mich wissen, welche Gewürze und Kräuter Sie verwendet haben.
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Empfehlung von Una Riccia
Wenn etwas gebackener Kürbis übrig bleiben sollte, werfen Sie ihn nicht weg, sondern verwenden Sie das Fruchtfleisch, um leckere Gnocchi, eine schöne Füllung für Ravioli oder einfach eine Soße für Spaghetti zuzubereiten.
FAQ (Fragen und Antworten)
Welche Kürbissorte eignet sich am besten zum Backen?
Alle sind großartig und eignen sich gut zum Backen. Die Delica und die Mantovana sind jedoch perfekt für diese Art der Zubereitung.
