Wenn es darum geht, die Beilage zuzubereiten, gerate ich immer in Panik und komme immer mit den zwei oder drei Dingen heraus, von denen ich weiß, dass jeder sie essen wird. Dieses Mal habe ich jedoch versucht, gratinierten Fenchel zuzubereiten. Ich habe dieses Rezept immer bei meiner Mutter gesehen, aber ich habe es nie gegessen, weil ich es nicht mochte, also habe ich ihr Rezept geändert und es appetitlich und super lecker gemacht.
Eine andere Art, gekochten Fenchel auch Kindern schmackhaft zu machen, die ihn sicherlich sehr zu schätzen wissen werden. Der gratinierte Fenchel hat eine knusprige und duftende Panade, die durch den Parmesan bereichert wird und diese Beilage auch als Vorspeise perfekt macht. Sie sind perfekt und leicht, enthalten keine Béchamel und werden im Ofen gebacken.
Ich liebe die Kombination von Fenchel und Pfeffer, also habe ich meine Beilage mit diesem Gewürz aromatisiert, aber Sie können auch andere Gewürze oder Kräuter verwenden, die Ihnen am besten gefallen, wie zum Beispiel Thymian, Oregano, Salbei oder Petersilie, und sie miteinander mischen oder, warum nicht, mit Orangenschale, die hervorragend zu Fenchel passt.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 250 g Fenchel
- 50 g Semmelbrösel
- 20 g geriebener Parmesan
- 2 g Salz
- 20 g Olivenöl
- 4 g Butter
- n.B. Pfeffer
Werkzeuge
Hier finden Sie die Links zu einigen der Werkzeuge, die zur Erstellung des Rezepts verwendet wurden
- 1 Waage
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Backform
- 1 Schüssel
Fangen wir an!
Nehmen Sie den Fenchel und entfernen Sie den Strunk, schneiden Sie ihn dann in etwa ein halber Zentimeter dicke Scheiben, legen Sie sie in eine Schüssel und waschen Sie sie gut.
Nachdem wir sie vollständig abgetropft haben, geben wir die Semmelbrösel, den geriebenen Parmesan, das Salz und eine Prise Pfeffer über den Fenchel. Dann alles gut mischen, damit die Panade an allen Fenchelscheiben haftet.
Nehmen Sie eine Backform und legen Sie sie mit Backpapier aus, legen Sie unseren Fenchel hinein und arrangieren Sie ihn sorgfältig. Dann gießen Sie das Olivenöl und die Butterstücke darüber. Im vorgeheizten Ofen bei einer Temperatur von 190 Grad für etwa 35 Minuten backen, bis sie oben gut gebräunt sind.
Nehmen Sie sie aus dem Ofen und servieren Sie sie heiß oder leicht warm. Bevor Sie sie alle aufessen, machen Sie ein Foto von Ihrem gratinierten Fenchel und posten Sie es in den sozialen Netzwerken und markieren Sie mich, um mir mitzuteilen, wie Sie sie aromatisiert haben!
Eine Riccia empfiehlt
Wie bereits erwähnt, können gratinierte Fenchel nach Belieben aromatisiert werden, aber wir können auch die Käseart ändern, die wir verwenden. Zum Beispiel geriebenen Pecorino anstelle von Parmesan verwenden, wir bekommen einen intensiveren Geschmack.
