Heute ein süßes Rezept: Haselnussherzkekse.
Leckere kleine Kekse mit einer knusprigen Hülle aus Kakaomürbeteig, die ein Herz aus Haselnusscreme und eine runde Haselnuss umschließt, mehr braucht es nicht.
Köstlich und perfekt zum Naschen am Nachmittag, sie sind auch eine tolle Geschenkidee, wenn man sie in einer hübschen Blechdose zusammen mit anderen Keksen verpackt.
Einfach und schnell zuzubereiten, werden die Haselnussherzen bei Ihnen zu Hause einen großen Eindruck hinterlassen, und Sie werden nicht aufhören, sie zuzubereiten, sie sind köstlich.
Die Basis dieser Kekse ist Mürbeteig, hergestellt nach der klassischen Methode und mit Butter, mit der einzigen Zugabe von Kakao, geschnitten und dann mit Nutella gefüllt, das sicherlich keiner Einführung bedarf, und in der Mitte eine köstliche ganze Haselnuss. Zubereitet und dann im Ofen gebacken.
Nun lassen Sie uns gemeinsam Schritt für Schritt sehen, wie man dieses Rezept zubereitet.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: ca. 30
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 300 g Mehl Typ 00
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 100 g Zucker
- 125 g Butter
- 2 Esslöffel Kakaopulver
- 1 Prise Backpulver
- 1 Prise Salz
- nach Bedarf Haselnusscreme
- 30 Ganze Haselnüsse (ca.)
Werkzeuge
- 1 Waage
- 1 Teigbrett
- 1 Keksausstecher
Bereiten wir gemeinsam die Kekse zu
Zuerst müssen wir uns um die Füllung kümmern, damit sie cremig ist, wenn wir sie essen. Wir nehmen einen halben Teelöffel Creme und legen ihn auf ein Blatt Backpapier, in die Mitte platzieren wir eine Haselnuss. Machen wir das 30 Mal und bringen dann die Füllungen in den Gefrierschrank zum Härten.
Gehen wir zur Zubereitung des Mürbeteigs über. Auf einer Arbeitsfläche verteilen wir das Mehl und formen einen Brunnen, in den wir die kalte Butter in Stückchen legen. Wir arbeiten sie, indem wir sie zu einem sandartigen Teig verarbeiten, formen erneut einen Brunnen und fügen die restlichen Zutaten hinzu, dann kneten wir schnell. Den erhaltenen Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Alles detaillierter finden Sie hier.
Nehmen wir unseren Kakaomürbeteig wieder auf, teilen ihn in zwei Hälften und rollen ihn auf eine Dicke von etwa einem halben Zentimeter aus. Mit einem runden Keksausstecher 30 Scheiben ausschneiden und auf einem mit Backpapier belegten Backblech anordnen.
In die Mitte jeder Scheibe legen wir eine vorbereitete und eingefrorene Haselnusscreme-Scheibe. Dann rollen wir die andere Hälfte des Mürbeteigs aus und schneiden weitere 30 Scheiben aus, um sie abzudecken. Verschließen Sie die Ränder der Haselnussherzen gut, um ein Öffnen während des Backens zu vermeiden.
In einem vorgeheizten Ofen bei einer Temperatur von 180° für 13/15 Minuten backen. Abkühlen lassen und dann unsere Kekse genießen. Während Sie warten, dass sie etwas abkühlen, machen Sie ein Foto von Ihren Haselnussherzen und posten Sie es auf den sozialen Netzwerken mit einer Markierung (una riccia che pasticcia Instagram und Facebook) und lassen Sie mich wissen, wie viele Sie essen wollen!
Eine Riccia empfiehlt
Eine sehr leckere Variante ist es, die Haselnusscreme durch andere streichfähige Cremes zu ersetzen, zum Beispiel weiße Schokolade, oder Karamell oder Pistazie.
