Schritte

• Zuerst lösen wir die Hefe im Wasser mit einer Prise Zucker auf.

  In der Küchenmaschine mit dem Haken geben wir die Mehle, den Zucker und den Honig hinzu und schalten ein. Dann fügen wir die Milch hinzu und kneten weiter auf mittlerer Geschwindigkeit. Während der Teig sich dreht, fügen wir auch die aufgelöste Hefe hinzu und lassen den Teig gut durchkneten.

  

• Wenn der Teig gut am Haken hängt, beginnen wir, die weiche Butter nach und nach hinzuzufügen (ich habe sie in vier Teile geteilt) und fügen ein weiteres Stück hinzu, nur wenn das vorherige gut in den Teig aufgenommen ist.

  Sobald auch das letzte Stück Butter im Teig unserer Hotdog-Brötchen eingearbeitet ist, fügen wir das Salz hinzu und kneten noch ein paar Minuten weiter.

  Jetzt ist der Teig bereit, wir formen eine glatte Kugel und legen sie in eine leicht geölte Schüssel, decken sie mit Folie ab und lassen sie etwa drei Stunden oder bis zur Verdoppelung im ausgeschalteten Ofen aufgehen.

  

• Sobald der Teig der Hotdog-Brötchen aufgegangen ist, legen wir ihn auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche und formen eine Rolle, aus der wir 10 Stücke von etwa 70/80 Gramm schneiden.

  Mit den geschnittenen Stücken formen wir Kugeln und dann Rollen, indem wir die Kugel drücken und sie mit der Handfläche vor- und zurückrollen. Wir legen sie nach und nach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

  

• Wir lassen die Hotdog-Brötchen eine Stunde lang aufgehen, bedeckt mit Folie, dann bestreichen wir sie mit Milch, bevor wir sie backen.

  Nach einer Stunde sind die Brötchen aufgegangen und wir können sie in einem bereits auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 15/20 Minuten backen, bis sie oben goldbraun sind.

  

• Lassen wir die Brötchen abkühlen und füllen sie dann mit Würstchen, Mayonnaise, Ketchup oder Senf und einer Menge Chips!!!