Heute ein Rezept für einen Sommernachtisch: kalter Kuchen mit Ricotta und Pfirsich!
Ich liebe Pfirsiche, ihr Duft ist berauschend und dieser süße Geschmack ist einfach unwiderstehlich. Ich würde sie auf jede erdenkliche Weise essen, heute versuchen wir sie zu verwenden, um einen kalten Kuchen zu machen.
Ein klassischer Mürbeteigboden gefüllt mit einer weichen Creme aus Ricotta und Pfirsichpüree, garniert mit Pfirsichrosen und frischen Minzblättern, eine wahre Köstlichkeit!
Wenn dir mein Rezept gefällt, kannst du mir auf facebook, auf instagram, auf pinterest folgen und vielleicht meine Rezepte teilen!
Wenn du kein Rezept verpassen willst, abonniere meinen Telegram-Kanal In cucina con una Riccia🦔.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
Zutaten
Für den Mürbeteig
- 300 g Mehl 00
- 125 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei (ganz)
- 1 Eigelb
- 1 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise feines Salz
- 250 g Ricotta
- 250 ml frische flüssige Sahne
- 60 g Zucker
- 7 g Gelatine
- 250 g Pfirsich (150+100)
Werkzeuge
Hier findest du die Links zu einigen der Werkzeuge, die für das Rezept verwendet wurden
- 1 Waage
- 1 Teigbrett
- 1 Tarteform
- 1 Stabmixer
- 1 Handmixer
Eine Riccia empfiehlt
Ihr könnt denselben Kuchen auch mit Aprikosen anstelle von Pfirsichen machen.
Bevor ihr ihn beendet, macht ein Foto, postet es in den sozialen Medien und taggt mich (unaricciachepasticcia) und lasst mich wissen, welches Obst ihr verwendet habt.
