Heute ein süßes Resteverwertungsrezept: Macafame mit Panettone.
Der Macafame ist ein typisches Dessert aus Vicenza, das früher gemacht wurde, um alle Zutaten zu verwenden, die im Haus waren, insbesondere altes Brot.
Dieses arme Dessert entstand aus der Notwendigkeit, ein Produkt zu verbrauchen, das immer in den Haushalten vorhanden war; das Brot wurde in Milch eingeweicht und frisches sowie getrocknetes Obst und Eier hinzugefügt, um es zu binden.
Ein schön herzhaftes Dessert, das den Hunger stillen sollte, wie der Name „Hunger brechen“ schon sagt.
Heute schlage ich Ihnen einen Macafame mit Panettone vor, der nicht nur köstlich ist, sondern auch eine großartige Möglichkeit bietet, den während der Feiertage übrig gebliebenen Panettone oder Pandoro zu verwerten. Ich habe kleine Äpfel als frisches Obst und Walnüsse als Trockenfrüchte verwendet.
Ein Snack, den man zum Nachmittagskaffee mit einer schönen Tasse heißem Tee oder heißer Schokolade essen kann, oder nach einer schönen Mahlzeit mit einem schönen ersten Gang von Kürbisgnocchi oder einer Schwarzkohlsuppe genießen kann.
Lassen Sie uns gemeinsam, Schritt für Schritt, sehen, wie Sie dieses Rezept zubereiten.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 1 Kuchenform von 22cm
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten
Hier finden Sie die Links zu den verwendeten Zutaten
- 300 g Panettone
- 250 ml Milch
- 1 Apfel
- 2 Eier
- 100 g Walnüsse
- 1 Teelöffel Honig
- 80 g Schokolade (Ich habe Schokoladennougat verwendet)
- nach Bedarf Zucker
Werkzeuge
Hier finden Sie die Links zu einigen der verwendeten Werkzeuge, um das Rezept zu realisieren
- 1 Waage
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Schüssel
- 1 Form
Los geht’s!
Nehmen wir den Panettone, schneiden ihn in grobe Stücke, legen ihn in eine Schüssel mit der Milch und mischen ihn ein wenig. Die Menge der Milch hängt von der Art des Panettones ab, er sollte feucht, aber nicht zu durchnässt sein.
Ich habe einen Teil Panettone mit Mandeln und Schokolade und einen Teil klassischen Panettone mit Rosinen und kandierten Früchten verwendet.Schälen wir den Apfel und schneiden ihn in kleine Stücke, hacken die Walnüsse und die Schokolade grob. Ich habe eine Schokoladen-Nougat mit Haselnüssen verwendet.
Alles in eine Schüssel mit den Eiern und einem Teelöffel Honig geben und mischen, um die Zutaten zu vereinen.
Den Panettone leicht ausdrücken und zu der vorherigen Mischung hinzufügen.
Nehmen wir eine 22 cm Form und legen sie mit Backpapier aus, dann streuen wir Zucker auf das Papier, geben die Mischung hinein, drücken sie mit einem Löffel flach und streuen nochmals Zucker darauf.
Den Macafame mit Panettone im vorgeheizten Backofen bei 175° C für 40-45 Minuten backen.
Warm oder kalt servieren, vielleicht mit einer Kugel Vanilleeis, aber zuerst ein Foto machen, auf den sozialen Medien posten und mich markieren (eine Riccia, die patscht Instagram und Facebook) und lassen Sie mich wissen, welche Früchte Sie verwendet haben.
Eine Riccia empfiehlt
Der Macafame ist wirklich ein Dessert zur Resteverwertung, daher können Sie alles hineingeben, was Sie haben, zum Beispiel verschiedene Arten von Trockenfrüchten oder Birne anstelle von Apfel.
