Heute ein süßes Rezept: Muffins mit Banane und Heidelbeeren.
Diese lustigen kleinen Kuchen erfreuen alle, weil wir sie auf tausend Arten machen können, sowohl süß als auch salzig, wie zum Beispiel die mit Pesto und Aquafaba (falls Sie es nicht kennen, erkläre ich Ihnen, was es ist) und in jedem Geschmack, den wir wollen. Ursprünglich aus England haben sie die Welt erobert und überall einen anderen Geschmack erhalten, heute machen wir die Muffins mit Banane und Heidelbeeren. Weich und köstlich sind sie ideal zum Frühstück, eignen sich aber auch hervorragend für den Nachmittagstee oder um sie Ihren Gästen mit einer heißen Tasse Tee anzubieten und, warum nicht, um sie besonderen Menschen zu schenken.
Sie sind einfach zuzubereiten, ich lasse mich immer von meinen Kindern helfen und sie haben immer viel Spaß beim Mischen der Zutaten. Zusammen machen wir auch köstliche Kekse oder Waffeln zum Nachmittagssnack.
Schauen wir uns gemeinsam an, wie man dieses Rezept zubereitet
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 6/8
- Kochmethoden: Backofen
- Saisonalität: Jede Jahreszeit
Zutaten
- 170 g Weizenmehl Typ 00
- 70 g Zucker
- 60 g Butter
- 50 g Milch
- 1 Ei
- 8 g Backpulver
- 150 g Banane (1 Banane)
- 30 g Heidelbeeren (getrocknet)
Zubereitung
Los geht’s!
In einer Küchenmaschine oder mit einem elektrischen Schneebesen schlagen wir das Eiweiß steif und fügen dann die flüssigen Zutaten hinzu, also das Eigelb, die Milch und die geschmolzene Butter.
Wir schlagen weiter und fügen den Zucker hinzu. Schälen wir die Banane und zerdrücken sie mit einer Gabel, dann fügen wir sie der Mischung hinzu. Mischen und Mehl sowie Backpulver hinzufügen.
Nachdem wir alle Zutaten gemischt haben, können wir die Heidelbeeren hinzufügen und mit einem Spatel umrühren, um alles von den Seiten zu sammeln. Nehmen wir ein Muffinblech, legen wir die Förmchen hinein und gießen den Teig hinein, bis etwa 1/2 cm unter den Rand.
Backen Sie die Muffins mit Banane und Heidelbeeren im vorgeheizten Ofen bei einer Temperatur von 180° für 40 Minuten.
Machen Sie immer die Zahnstocherprobe, stecken Sie einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens, wenn er trocken und sauber herauskommt, ist er gar, andernfalls lassen Sie ihn noch ein paar Minuten.
Una Riccia empfiehlt
Mit diesen Zutaten ergeben sich 6/8, abhängig von der Größe der Formen, wenn Sie mehr machen möchten, verdoppeln Sie einfach die Menge. Sie können den gleichen Teig für einen Kastenkuchen verwenden.
