Heute ein süßes Rezept: Muffins mit Orangenaufguss ohne Eier, ohne Milch und ohne Butter.
Diese Muffins mit Orangenaufguss entstanden aus dem Wunsch, einen Aufguss zu verwenden, den ich mir gemacht hatte, aber wegen der Eile nicht trinken konnte. In letzter Zeit scheinen sogar einfache Dinge wie das Trinken einer schönen Tasse Tee riesige Aufgaben zu sein! 😅
Ich hatte schon andere Kuchen, Plumcakes oder Muffins mit verschiedenen Tees gemacht, aber diesen mit Orange hatte ich noch nicht probiert und ich muss sagen, dass er sehr lecker und duftend ist. Die Muffins sind einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für ein Frühstück oder einen Snack, und mit diesem Rezept werdet ihr jeden beeindrucken, der sie probiert.
Diese kleinen Kuchen sind nicht nur köstlich und weich, sondern auch ohne Eier, ohne Milch und ohne Butter, also perfekt für Intolerante oder für diejenigen, die sich für eine Ernährungsweise entschieden haben, die diese Zutaten nicht enthält.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 12 oder 15
- Kochmethoden: Ofen
Zutaten
- 350 ml Aufguss (Orange)
- 80 ml Pflanzenöl
- 360 g Mehl 00
- 16 g Backpulver
- 150 g Zucker
- 1 Orange (Schale)
- nach Bedarf Puderzucker (optional)
Werkzeuge
Unten findest du Links zu einigen Werkzeugen, die zur Zubereitung des Rezepts verwendet wurden
- 1 Waage
- 2 Schüsseln
- 1 Muffin-Form
- 1 Spatel
- 1 Reibe
- 15 Muffinförmchen
Los geht’s!
Zuerst brauchen wir den lauwarmen Aufguss. Also bringen wir Wasser zum Kochen und tauchen unsere Teebeutel ein. Wenn der Aufguss lauwarm geworden ist, gießen wir ihn in eine Schüssel, fügen das Pflanzenöl hinzu und verrühren alles, damit es sich verbindet und das Öl schmilzt.
In einer anderen Schüssel vermengen wir das Mehl, das Backpulver und den Zucker und mischen mit einem Spatel, dann fügen wir die Flüssigkeiten hinzu und rühren weiter, damit keine Klumpen entstehen. An dieser Stelle fügen wir die geriebene Orangenschale hinzu und rühren nochmals um. Unser Teig ist nun bereit, in die Formen gefüllt zu werden.
Wir nehmen eine Muffinform und legen in jedes Fach ein Papierförmchen. Mit Hilfe eines Löffels füllen wir den Teig in die Förmchen, bis sie zu 2/3 gefüllt sind.
Wir backen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 20/25 Minuten. Vor dem Herausnehmen machen wir immer den Zahnstocher-Test, da jeder Ofen anders backt. Wir nehmen also einen Zahnstocher und stechen in die Mitte eines Muffins. Wenn er trocken und sauber herauskommt, sind unsere Muffins fertig zum Herausnehmen.
Lassen wir unsere Muffins abkühlen und bestäuben sie mit etwas Puderzucker. Bevor du einen probierst, poste ein Foto in den sozialen Medien und markiere mich, um mir zu zeigen, wie viel Orangenaroma im Haus ist!
Eine Riccia empfiehlt
Ich habe einen Orangenaufguss verwendet, aber natürlich sind diese kleinen Kuchen auch mit anderen Geschmacksrichtungen fantastisch, wie zum Beispiel mit trockenen Fruchtaufgüssen oder Schokolade, vielleicht mit einer Handvoll gehackter Haselnüsse oder Schokoladenstückchen.
