Heute süßes Rezept: Perfekter würziger Mürbeteig für Lebkuchenmänner.

Ein Mürbeteig, der sofort nach Weihnachten duftet, der Geruch von Ingwer und Zimt wärmt das Herz und versetzt dich sofort in Weihnachtsstimmung. Dieser Mürbeteig ist perfekt, um die berühmten Lebkuchenmänner zu machen, die mit Royal Icing verziert werden können, aber auch Sterne, Schneemänner und Herzen, um deinen Weihnachtsbaum zusammen mit bunten Lichtern zu schmücken.

Es ist sehr einfach und schnell, den Mürbeteig mit Ingwer und Zimt zuzubereiten, aber da er Butter enthält, muss er mindestens eine halbe Stunde ruhen, bevor er verwendet werden kann. Einmal gebacken, hält er sich gut und eignet sich daher hervorragend, um köstliche Kekse zu machen, die Sie Ihren Lieben schenken können.

Sie können eine schöne Verpackung mit von Ihnen hergestellten Produkten zubereiten, eine einzigartige und selbstgemachte Geschenkidee. Verpacken Sie zum Beispiel Gläser mit süß-sauren Kürbis, Sirup-Pflaumen oder Brandy-Kastanien, alle mit einem schönen roten Band versehen, Sie werden Eindruck machen.

Lassen Sie uns gemeinsam Schritt für Schritt sehen, wie man dieses Rezept zubereitet.

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Ruhezeit: 30 Minuten
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Portionen: Ca. 60 Kekse
Kochmethoden: Ohne Backen
Küche: Italienisch

Zutaten für den Ingwer-Mürbeteig

Hier unten findest du die Links zu den verwendeten Zutaten

360 g Mehl 00
75 g Brauner Zucker
75 g Zucker
150 g Butter (kalt)
150 g Honig
1 Ei (mittel)
2 Teelöffel Ingwerpulver
2 Teelöffel Zimtpulver
1/2 Teelöffel Muskatnuss
1/2 Teelöffel Natron
1 Prise feines Salz

Werkzeuge

Hier unten findest du die Links zu einigen Werkzeugen, die zur Umsetzung des Rezepts verwendet wurden

1 Waage
1 Mixer

Los geht’s!

Das Zubereiten des würzigen Mürbeteigs ist sehr einfach. Ich habe einen elektrischen Mixer benutzt, aber du kannst ihn auch von Hand zubereiten, achte jedoch darauf, ihn nicht zu lange zu kneten, damit die Butter nicht warm wird.
In die Schüssel des Mixers geben wir das Mehl (lassen Sie 10 Gramm zur späteren Verwendung auf der Arbeitsfläche beiseite), den Kristallzucker, den braunen Zucker, die Gewürze und die Butter und mixen schnell, um eine krümelige Masse zu erhalten, dann geben wir das Ei und den Honig hinzu und mixen erneut kurz.
In kurzer Zeit wirst du sehen, wie sich der Teig auf einer Seite zusammenballt, perfekt! Wir nehmen ihn und kippen ihn auf eine Arbeitsfläche, auf der wir die 10 zurückgehaltenen Gramm Mehl verteilt haben, kneten ihn schnell, um einen glatten und homogenen Teig zu erhalten, formen ihn zu einer Kugel, flachen ihn ab und wickeln ihn in Frischhaltefolie.
Wir legen den würzigen Mürbeteig zum Ruhen für mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank, bevor wir ihn verwenden. Wenn du ihn herausnimmst, teile ihn in zwei Teile, einen für die Kekse und den anderen im Kühlschrank aufbewahren, bis du ihn brauchst, damit er immer kalt bleibt. Der Mürbeteig backt im vorgeheizten Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad für etwa 12 Minuten.
Nachdem du deine Kekse gemacht hast, mache ein Foto, poste es in den sozialen Medien, indem du mich taggst (eine Riccia die herumtüftelt auf Instagram und Facebook) und lass mich wissen, ob du sie verschenken wirst, sie an deinen Baum hängst oder sie sofort verputzt!