Heute Rezept für einen Aperitif oder Snack: Polenta-Sticks mit Rosmarin.
Lustige Polenta-Sticks, perfekt zum Naschen, außen knusprig und innen weich und duftend mit Rosmarin. Sie sind auch eine tolle Möglichkeit, übrig gebliebene Polenta zu verwerten.
Ideal als Vorspeise serviert, begleitet von einer Tomatensauce, einer Brokkolistängel-Creme, einer Blumenkohl-Mayo oder auch einer Mortadella-Mousse wäre es ein großartiges Match. Vorbereitet für ein Buffet oder einen Aperitif wären sie im Nu weg, da bin ich sicher.
Einfach zuzubereiten und schnell, wenn wir eine Instant-Polenta verwenden, wie ich es gemacht habe, wird sie in kurzer Zeit bereit sein, in den Ofen zu gehen, um diesen herrlichen Krustenbildung zu bekommen.
Meine Kinder waren davon begeistert und hatten so einen gesunden und leckeren Snack, und ich muss gestehen, dass es schwer war, sie zu fotografieren, weil ich sie beim Anrichten gegessen habe!
Schauen wir uns gemeinsam Schritt für Schritt an, wie dieses Rezept zubereitet wird.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Polenta-Sticks
- 720 ml Wasser
- 180 g Instant-Polenta
- n.B. Salz
- n.B. Olivenöl
- 1 Zweig Rosmarin
Werkzeuge
- 1 Messbecher
- 1 Waage
- 1 Kasserolle
- 1 Schneebesen
- 1 Backblech
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
Los geht’s!
In einem Topf das Wasser zum Kochen bringen und salzen, wenn es kocht, das Maismehl unter ständigem Rühren mit einem Handbesen einrieseln lassen, um Klumpenbildung zu vermeiden. Lassen Sie es unter gelegentlichem Rühren für die auf der Verpackung angegebene Zeit (meins benötigte 8 Minuten) kochen.
Wenn die Polenta fertig ist, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen und zu einer rechteckigen oder quadratischen Form mit einer Dicke von 1 oder 2 Zentimetern verdichten. Lassen Sie sie 15 bis 20 Minuten abkühlen.
Nehmen wir unseren Polentablock und legen ihn auf ein Schneidebrett und schneiden Sticks von etwa einem Fingerbreit, dann legen wir sie wieder auf das Backblech, bestreuen sie mit Rosmarinnadeln und einem ordentlichen Schuss Olivenöl.
In einem vorgeheizten Ofen bei einer Temperatur von 200 Grad für 15 bis 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Eine Riccia empfiehlt
Du kannst sie im Voraus zubereiten und dann in den Ofen geben, wenn du sie brauchst. Wenn du keinen Rosmarin magst, kannst du ihn durch andere Kräuter oder Gewürze ersetzen.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Welche Mengen brauche ich, um Polenta zuzubereiten, wenn ich nicht die Instant-Version verwende?
Um Polenta mit nicht-instantanem Mehl zuzubereiten, benötigst du 1 Liter Wasser für je 250 Gramm Maismehl.
