Heute ein frisches Rezept: Couscous-Salat mit Gemüse.
Couscous ist ein einfaches Gericht (wenn man den vorgefertigten verwendet) und leicht zuzubereiten, aber gleichzeitig vollständig, ein wahrer König unter den einzigartigen Gerichten, wenn man es mit Fleisch, Fisch oder Gemüse kombiniert.
Der sommerliche Couscous ist ein frischer und leckerer Salat, der den Tisch mit seinen Farben, Aromen und Düften erhellt. Perfekt für ein Abendessen mit gegrilltem Huhn oder Fisch.
Typisch für die nordafrikanische Küche, ist Couscous heute eines der bekanntesten Gerichte der Welt.
Wenn dir mein Rezept gefällt, kannst du mir auf Facebook, auf Instagram, auf Pinterest folgen und vielleicht meine Rezepte teilen!
Wenn du kein Rezept verpassen möchtest, abonniere meinen Kanal auf Telegram In cucina con una Riccia🦔.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ohne Kochen
Zutaten
- 200 g gekochter Couscous
- 1 Tomate (rot, ca. 150 g)
- 1 Gurke (ca. 150 g)
- 100 g Mais, süß, aus der Dose, abgetropft
- 50 g Erbsen, aus der Dose, abgetropft
- 1 Zitrone (Schale)
- 50 g Olivenöl
- nach Geschmack Salz
Werkzeuge
Hier sind die Links zu einigen Werkzeugen, die für das Rezept verwendet wurden
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Schüssel
- 1 Kasserolle
Zubereitung
Lass uns anfangen!
Schälen wir die Gurke und schneiden sie zuerst in dünne Scheiben von ca. 3 mm, dann in Streifen und schließlich in kleine Würfel (1). Machen wir das Gleiche mit der Tomate, schneiden sie in Scheiben, entfernen die Kerne und zerkleinern sie dann (2). Verwenden wir ein kleines und scharfes Messer, um kleine Stücke zu machen.
In einer großen Schüssel geben wir die Gurke, die Tomate, den abgetropften Mais und die abgetropften Erbsen. Die Menge an Mais und Erbsen, aber auch an Tomate und Gurke, kann nach Belieben variiert werden.
In einer antihaftbeschichteten Kasserolle geben wir 2 Esslöffel Olivenöl (3) mit dem Couscous und rösten ihn, indem wir ständig rühren, damit er nicht anbrennt (4), es reichen 2/3 Minuten bei mittlerer Hitze.
Wenn er geröstet ist, schalten wir das Feuer aus und fügen 2 Gläser kochendes Wasser hinzu (5) und lassen den Couscous etwa 5 Minuten lang aufquellen (6), dann lockern wir ihn mit einem Löffel auf (7).
Nachdem wir einen krümeligen Couscous haben, fügen wir ihn den zuvor geschnittenen Gemüsen hinzu, reiben die Schale einer Zitrone und fügen sie hinzu. Wir würzen mit Öl und Salz. Mischen wir alles und der sommerliche Couscous ist bereit und duftet herrlich.
Eine Riccia empfiehlt
Sie können den Duft dieses Couscous variieren, indem Sie die Zitronenschale durch Orangenschale ersetzen oder, eine andere köstliche Version, können Sie Safran verwenden, indem Sie ihn im kochenden Wasser auflösen, das wir dem Couscous hinzufügen, um ihn aufquellen zu lassen. In diesem Fall fügen wir weder Zitrone noch Orange hinzu.
