Heute ein süßes Rezept: Vollkorn-Pfirsichtorte ohne Zuckerzusatz.
Ein gesundes, einfaches, duftendes und natürlich gutes Dessert. Eine Torte, die dank der vielen Früchte genau die richtige Feuchtigkeit behält, wie der klassische Apfelkuchen.
Wenn du ein Dessert suchst, das leicht, nahrhaft und für einen gesunden Lebensstil geeignet ist, dann ist diese Vollkorn-Pfirsichtorte genau das Richtige für dich. Sie wird ohne raffinierten Zucker zubereitet, indem nur die natürliche Süße reifer Früchte, Honig und wenige andere natürliche Zutaten genutzt werden.
Dank des Vollkornmehls, reich an Ballaststoffen und nahrhafter als Weißmehl, ist diese Torte nicht nur sättigender, sondern auch ausgewogener in der Nährstoffzusammensetzung. Die Pfirsiche, die Hauptfiguren des Rezepts, verleihen Weichheit und einen natürlich süßen Geschmack, ohne dass raffinierter Zucker hinzugefügt werden muss.
Perfekt für ein leichtes Frühstück, einen gesunden Snack oder ein Dessert ohne schlechtes Gewissen. Eine köstliche Alternative für alle, die auf sich achten wollen, ohne auf den Genuss eines guten hausgemachten Desserts zu verzichten, wie z.B. die Vollkornkekse mit Datteln oder die Vollkorn-Crostatine.
Schauen wir uns nun Schritt für Schritt an, wie dieses Rezept zubereitet wird.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 1 Form von 20 cm
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
- Leistung 114,47 (Kcal)
- Kohlenhydrate 13,80 (g) davon Zucker 3,13 (g)
- Proteine 3,85 (g)
- Fett 4,95 (g) davon gesättigt 0,99 (g)davon ungesättigt 3,54 (g)
- Fasern 1,92 (g)
- Natrium 18,84 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 70 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Vollkorn-Pfirsichtorte
- 2 Eier
- 15 g Honig
- 30 g Olivenöl
- 100 g Wasser
- 150 g Vollkornmehl
- 8 g Backpulver
- 2 Pfirsiche (Nektarinen)
Werkzeuge
- 1 Waage
- 1 Schüssel
- 1 Schneebesen
- 1 Schneidebrett
- 1 Backform
Bereiten wir zusammen die Vollkorn-Pfirsichtorte zu
In eine Schüssel geben wir die Eier mit dem Honig und mischen mit einem Schneebesen, bis eine schaumige Masse entsteht, dann fügen wir die flüssigen Zutaten, also Wasser und Öl, hinzu und mischen erneut.
An diesem Punkt fügen wir das Vollkornmehl und das Backpulver hinzu und mischen erneut, bis ein homogener Teig entsteht. Schüssel beiseite stellen und sich den Pfirsichen widmen.
Nach dem Waschen schneiden wir die Pfirsiche in unregelmäßige Stücke und denken daran, einen Teil für die endgültige Dekoration zu lassen. Ich habe Nektarinen verwendet, daher habe ich sie nicht geschält.
Nehmen wir den Teig wieder und geben die Pfirsichstücke hinzu, dann mischen wir mit einem Spatel, bis die gesamte Frucht gut eingearbeitet ist.
Nehmen wir die Form und legen sie mit Backpapier aus oder fetten und mehlen sie ein und gießen dann den Teig hinein. Schneiden wir das zurückbehaltene Pfirsichstück in Scheiben und dekorieren die Torte.
Backen wir im bereits vorgeheizten Ofen bei einer Temperatur von 170 Grad für 40 Minuten. Vor dem Herausnehmen nicht vergessen, die Stäbchenprobe zu machen. Wenn das Stäbchen sauber und trocken herauskommt, ist unsere Torte fertig, andernfalls lassen wir sie noch 5 Minuten im Ofen.
Die Vollkorn-Pfirsichtorte ohne Zuckerzusatz ist fertig, lass sie leicht abkühlen, bevor du sie aus der Form nimmst und isst. In der Zwischenzeit knipse ein Foto deines Desserts und poste es in den sozialen Medien, indem du mich markierst (eine lockige, die backt Instagram und Facebook) und lass mich wissen, welche Pfirsichsorte du verwendet hast.
Eine Riccia empfiehlt
Die Vollkorn-Pfirsichtorte ohne Zuckerzusatz ist eine feuchte Torte, daher empfehle ich, sie ein paar Tage im Kühlschrank zu lagern. Wenn du sie höher haben möchtest, verwende eine etwas kleinere Form und verlängere die Backzeit um 5 Minuten
FAQ (Fragen und Antworten)
Mit welchen Früchten kann ich diese Torte machen?
Die Pfirsiche in dieser Vollkorn-Torte können durch jede beliebige Frucht ersetzt werden, die Ihnen gefällt, wie Äpfel, Birnen, Pflaumen, Aprikosen oder Beeren.
