Lasst uns zusammen die Basilikumbrötchen zubereiten

• Wir waschen und tupfen die Basilikumblätter trocken.
  In einem hohen Behälter, der für einen Stabmixer geeignet ist, geben wir die Hälfte der Milch und die Basilikumblätter hinein und mixen alles gut durch, sodass keine Stückchen übrig bleiben.

  In einem kleinen Topf schmelzen wir die Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle.

  

• In die Schüssel der Küchenmaschine geben wir das Mehl, die Trockenhefe und den Zucker und mischen leicht.
  Während die Maschine läuft, fügen wir die Milch mit dem pürierten Basilikum und die restliche Milch nach und nach hinzu, dann gießen wir die geschmolzene, abgekühlte Butter und zu guter Letzt das Salz hinzu.

  Lassen wir die Maschine laufen, bis wir einen schönen, glatten und am Haken haftenden Teig haben.

  

• Wir übertragen den Teig auf eine Arbeitsfläche und formen eine Kugel. Lassen wir sie in einer leicht bemehlten oder geölten Schüssel bis zur Verdopplung ihres Volumens gehen. Es dauert ein paar Stunden, wenn man sie in einem ausgeschalteten Ofen mit eingeschaltetem Licht platziert.
  Denken wir daran, die Schüssel mit Frischhaltefolie abzudecken.

  

• Sobald der Teig aufgegangen ist, teilen wir ihn in Stücke von etwa 60 Gramm.
  Jedes Stück nehmen wir in die Hand und formen eine Kugel, indem wir den Teig zwischen den Handflächen zusammendrücken und die Kugel auf der Arbeitsfläche mit der hohl geformten Handfläche runddrehen.

  Nachdem wir die sechs Kugeln geformt haben, legen wir sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und decken sie für die zweite Gehzeit mit Frischhaltefolie ab.

  

• Nach 40/50 Minuten sind sie aufgegangen, wir entfernen die Frischhaltefolie und pinseln die Brötchen mit etwas Milch ein.

  Wir heizen den Backofen auf 200° vor und backen die Brötchen 13/15 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
  Sobald die Basilikumbrötchen fertig sind, warten wir, bis sie abgekühlt sind, bevor wir sie schneiden… wenn ihr es schafft, angesichts des Duftes, der im Haus sein wird! In der Zwischenzeit mach ein Foto deiner Brötchen und poste es in den sozialen Medien und markiere mich (eine lockige, die durcheinander bringt Instagram und Facebook) und lass mich wissen, wie du sie gefüllt hast.