Heute ein salziges Rezept: Weihnachtssalzgebäck mit Parmesan.
Lustige und köstliche salzige Kekse in Form von Weihnachtsbäumchen, die nach Parmesan schmecken, perfekt als Ergänzung zu einem Aperitif oder einer Vorspeise, begleitet von Mousses oder Pasteten. Es handelt sich um einen salzigen Mürbeteig ohne Butter und mit Parmesan, außerdem habe ich eine schöne Prise Pfeffer hinzugefügt, die hervorragend passt, aber wenn Sie es nicht mögen, können Sie ihn mit süßem oder scharfem Paprika ersetzen oder sie einfach nur mit Käse lassen.
Das Weihnachtssalzgebäck mit Parmesan ist einfach zuzubereiten, aber von großer Wirkung. Sie können auch als Platzhalter verwendet werden, indem Sie ein rotes Schleifchen und ein Kärtchen mit dem Namen Ihres Gastes anbringen oder in Zellophanbeutel verpackt und in einer schönen Schachtel an unsere Lieben verschenkt werden, zusammen mit Lebkuchenmännern oder Konserven wie zum Beispiel süß-saurem Kürbis oder Brokkoli in Öl.
Schauen wir uns Schritt für Schritt an, wie wir dieses Rezept zubereiten.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: Ungefähr 20, je nach Form und Größe
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten für das Salzgebäck mit Parmesan
Nachfolgend finden Sie die Links zu den verwendeten Zutaten
- 200 g Mehl 00
- 40 g geriebener Parmesan
- 3 g feines Salz
- 1 Ei
- 60 g Olivenöl
- 1 Prise Pfeffer
Werkzeuge
Nachfolgend finden Sie die Links zu einigen der verwendeten Werkzeuge, um das Rezept zu realisieren
- 1 Schüssel
- 1 Teigbrett
- 1 Keksausstecher
- 1 Backblech
- 1 Nudelholz
Los geht’s!
In eine Schüssel das Mehl, den geriebenen Parmesan, das Salz und eine gute Prise Pfeffer oder ein anderes von Ihnen gewähltes Gewürz geben und schnell mischen. Dann das Ei und das Olivenöl hinzufügen. Kneten, bis eine glatte und homogene Masse entsteht. Wenn es in der Schüssel unbequem ist, können Sie diesen Schritt auf einer Arbeitsfläche durchführen, indem Sie einen Brunnen mit dem Mehl formen und alle Zutaten hineingeben. Wickeln Sie den erhaltenen Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn eine Viertelstunde ruhen.
Nehmen Sie unseren salzigen Mürbeteig, schneiden Sie ein Stück ab und beginnen Sie mit Hilfe eines Nudelholzes, es auf eine Dicke von etwa 4 mm auszurollen. Dann formen Sie mit einem Keksausstecher die Formen. Ich habe Bäumchen und ein paar Sterne gewählt, aber alle Formen sind möglich. Legen Sie jedes salzige Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und fahren Sie fort, bis der Teig aufgebraucht ist.
Backen Sie das Weihnachtssalzgebäck mit Parmesan im vorgeheizten Backofen bei einer Temperatur von 180 Grad für 20 bis 25 Minuten, aber das hängt stark von der Dicke ab, die Sie Ihren Plätzchen geben. Lassen Sie sie leicht abkühlen, bevor Sie sie essen. Während Sie warten, machen Sie ein Foto von Ihren Plätzchen, posten Sie es in den sozialen Medien, markieren Sie mich (eine riccia che pasticcia instagram und facebook) und zeigen Sie mir, welche Form Sie gewählt haben.
Eine Riccia empfiehlt
Das Weihnachtssalzgebäck mit Parmesan hält sich gut drei bis vier Tage in einem verschlossenen Behälter oder Beutel.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Wie mache ich es, wenn ich ein Schleifchen an den Keksen anbringen möchte?
Wenn Sie Ihren Keksen eine Form geben, machen Sie mit einem Strohhalm ein kleines Loch in den oberen Teil des Kekses, damit Sie nach dem Backen ein Bändchen hindurchziehen können.
