Heute ein süßes Rezept: Weiße Schokoladenkuchen mit Nüssen und Rosinen.
Eine süße Verwöhnung für das Frühstück unserer Familie, mit köstlicher weißer Schokolade, die mit der Knusprigkeit der Nüsse und der Weichheit der Rosinen kombiniert wird. Eine perfekte Kombination, um sie mit einer schönen Tasse heißer Schokolade oder einem Cappuccino zu genießen, aber auch zusammen mit einem frischen Obstsalat.
Der weiße Schokoladenkuchen mit Nüssen und Rosinen hat eine perfekte Konsistenz, nicht zu feucht, aber auch nicht trocken. Der süße Geschmack der weißen Schokolade wird durch die Anwesenheit der Nüsse gemildert, die verhindern, dass dieser Kuchen zu süß wird. Jeder Bissen wird eine wahre Geschmacksexplosion sein, die der ganzen Familie, Groß und Klein, gefallen wird, genau wie der Apfelkuchen, die Kekse für jeden Geschmack, ein Bananenbrot oder ein Joghurt-Pflaumenkuchen.
Für die Herstellung dieses Kuchens habe ich Nüsse verwendet, aber niemand hindert uns daran, sie durch andere Trockenfrüchte zu ersetzen oder die Rosinen durch Apfel- oder Birnenstücke zu ersetzen.
Lassen Sie uns nun Schritt für Schritt sehen, wie wir dieses Rezept machen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1 Form von 20 cm
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter, Alle Jahreszeiten
- Leistung 256,55 (Kcal)
- Kohlenhydrate 25,69 (g) davon Zucker 16,18 (g)
- Proteine 4,26 (g)
- Fett 15,83 (g) davon gesättigt 8,28 (g)davon ungesättigt 4,80 (g)
- Fasern 0,54 (g)
- Natrium 29,60 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 50 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den weißen Schokoladenkuchen
- 3 Eier
- 130 g weiße Schokolade
- 150 g Weizenmehl 00
- 90 g Zucker
- 125 g Butter
- 8 g Backpulver
- 50 g Nüsse
- 30 g Rosinen
Werkzeuge
- 1 Waage
- 1 Schüssel
- 1 Handbesen
- 1 Sieb
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Teigschaber
- 1 Mixer
Bereiten wir gemeinsam den weißen Schokoladenkuchen mit Nüssen und Rosinen zu
Zuerst kümmern wir uns um die weiße Schokolade, brechen sie in Stücke und legen sie zusammen mit der Butter in einen Topf, der für ein Wasserbad oder eine Mikrowelle geeignet ist, und lassen sie schmelzen.
In die Schüssel des elektrischen Mixers geben wir das Eiweiß und lassen es steif schlagen. In der Zwischenzeit geben wir die Eigelbe in eine andere Schüssel, fügen den Zucker hinzu und schlagen mit einem Schneebesen, bis eine schaumige Masse entsteht.
Wir fügen die geschmolzene weiße Schokolade zu den Eigelben hinzu und rühren um, dann fügen wir das zuvor vermischte und gesiebte Mehl und Backpulver hinzu und rühren erneut. Auf einem Schneidebrett zerkleinern wir die Nüsse grob mit einem Messer und fügen sie zusammen mit den Rosinen der Mischung hinzu.
Wir nehmen das steif geschlagene Eiweiß und fügen es der bisherigen Mischung hinzu, indem wir einen Teigschaber verwenden und vorsichtige Bewegungen von unten nach oben machen, um das Eiweiß nicht zu entlüften.
Wir legen eine 20-cm-Form mit Backpapier aus, alternativ können wir ein Antihaftspray verwenden, dann gießen wir die Mischung hinein und backen sie im vorgeheizten Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad für 30 Minuten. Bevor wir den Kuchen aus dem Ofen nehmen, machen wir immer eine Zahnstocherprobe: Stecken Sie einen Zahnstocher in die Mitte unseres Kuchens, wenn er trocken und sauber herauskommt, ist er gebacken, andernfalls warten Sie noch ein paar Minuten.
Der weiße Schokoladenkuchen mit Nüssen und Rosinen ist bereit zum Genießen. Lassen Sie ihn etwas abkühlen, während Sie darauf warten, machen Sie ein Foto von Ihrem Kuchen und posten Sie es in den sozialen Medien, indem Sie mich (una riccia che pasticcia instagram und facebook) taggen und lassen Sie mich wissen, welche Trockenfrüchte Sie verwendet haben.
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Die Herstellung dieses Desserts ist sehr einfach, der einzige Schritt, bei dem man vorsichtig sein muss, ist das Schmelzen der weißen Schokolade mit der Butter. Zuerst müssen qualitativ hochwertige Zutaten verwendet werden und dann empfehle ich, sie oft zu mischen.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Mit welchem Trockenobst kann ich die Nüsse in diesem weißen Schokoladenkuchen ersetzen?
Wie ich schon sagte, habe ich klassische Nüsse verwendet, aber es ist möglich, die gleiche Menge anderer Nusssorten zu verwenden, wie zum Beispiel Pekannüsse, oder Cashewnüsse, aber auch Erdnüsse, Mandeln oder Pistazien.
