Leckere Rezepte

Amaretti und Creme Torte

in cucina con pina

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Amaretti und Creme Torte – eine fantastische Idee, die zufällig entstanden ist. In einem Foodblogger-Haushalt fehlen nie Küchengeräte, alles Mögliche, aber vor allem Lebensmittel jeder Art, Qualität und Größe! Also, wie gesagt, ich hatte Amaretti zu Hause und wollte sie nicht für einen einfachen Obststreusel oder ein gebackenes Dessert verwenden, also dachte ich an diese köstliche Torte mit der Zugabe von Creme. Eine sehr einfache Creme mit Zitronenduft, auch wenn ich gestehen muss, dass der Amaretto den ganzen Geschmack und Duft stiehlt.

  • Schwierigkeit: Einfach
  • Kosten: Mittel
  • Vorbereitungszeit: 40 Minuten
  • Portionen: 8
  • Kochmethoden: Ofen
  • Küche: Italienisch
  • Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 125 g Butter
  • 1 Ei
  • 1 Teelöffel Zitronenschale (gerieben)
  • 250 ml Milch
  • 30 g Zucker
  • 200 g Amaretti
  • 6 Zitronenschalen (ganz)
  • 2 Eier

Werkzeuge

  • Antihaft-Backform
  • Backpapier

Schritte

  • Ich bereite den Mürbeteig direkt auf der Arbeitsfläche zu, mische das Mehl und den Zucker, rühre die Butter aus dem Kühlschrank in Stücken ein, ohne sie zu schmelzen. Jetzt gebe ich die Eier und falls nötig weiteres Mehl, eine Prise geriebene Zitronenschale dazu und in weniger als 10 Minuten ist der Mürbeteig fertig.

  • Ich bereite den Mürbeteig vor und lasse ihn eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen.

  • Ich nehme ihn heraus und rolle ihn direkt auf dem Backpapier aus und lege ihn sofort in die Form, ordne die Amaretti in einem Kreis auf den Mürbeteig und drücke sie leicht.

  • Um die Creme zuzubereiten, erwärme ich die Milch mit dem Zucker und den Zitronenschalen in einem kleinen Topf.

  • In einer kleinen Schüssel schlage ich die Eier leicht und gieße sie in die lauwarme Milch.

  • Ich vermische die beiden Zutaten gut.

  • Ich gieße die Creme langsam über die Amaretti und achte darauf, dass sie nicht vom Boden abgelöst werden.

  • Sobald ich die Creme über die Torte mit den Amaretti gegossen habe, stelle ich sie in den vorgeheizten Ofen bei 180° für 35 Minuten.

  • Und hier ist sie fertig.

  • Mit Puderzucker bestäubt ist die Amaretti und Creme Torte bereit zum Genießen.

FAQ (Fragen und Antworten)

  • Womit können Amaretti ersetzt werden, wenn sie nicht gemocht werden?

    Auf dem Markt gibt es so viele Kekse und Variationsmöglichkeiten, dass es dir schwerfallen dürfte, sie nicht zu ersetzen.

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in cucina con pina

Mein Name ist Pina und meine Leidenschaft ist das Essen und die Küche im Allgemeinen. In meinem Blog beschäftige ich mich mit regionalen Gerichten, wie denen aus meiner Heimat Sizilien. Aber auch mit Gerichten aus Latium, der Region, die mich seit über 40 Jahren beherbergt. Generell widme ich mich jedoch allen italienischen Regionen. Reisen und Entdecken ist meine zweite Leidenschaft, und daher dürfen in meinem Blog Gerichte aus der ganzen Welt nicht fehlen. Mein Blog ist in einfache und wesentliche Kategorien unterteilt, wie Vorspeisen, erste Gänge, Hauptgerichte, Beilagen, Brot und Backwaren, Marmeladen und Konserven, Weine und Weinkeller; und natürlich dürfen Reisen, Desserts und zuletzt eine Ecke für glutenfreie Rezepte nicht fehlen. Einfache Rezepte, Schritt für Schritt erklärt und stets aktualisiert.

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