Apfel-Mandel-Crumble mit viel Zimt, wirklich lecker und duftend, es ist wahr, dass man im Sommer den Ofen nicht einschaltet, vielleicht seltener, aber man tut es doch. Ich nutze oft die Gelegenheit, wenn die Zubereitungen dies erfordern, den Ofen zu benutzen, und zu diesem Zeitpunkt macht es keinen Unterschied, eine oder zwei Sachen zu backen wie zum Beispiel die Parmigiana oder die Tomaten mit Reis, die man im Sommer zubereitet. Dann organisiere ich mich, um mehrere Dinge gleichzeitig zu backen, die keine unterschiedlichen Zeiten benötigen, oder das Ofen öffnen beeinträchtigt nicht den guten Erfolg des Kuchens wie bei Hefegebäck. Also einen schnellen Mürbeteig vorzubereiten dauert wirklich nicht lange, ein paar Äpfel und einige Mandeln und der Apfel-Mandel-Crumble ist schnell gemacht.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Küche: Englisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 377,31 (Kcal)
- Kohlenhydrate 51,93 (g) davon Zucker 33,96 (g)
- Proteine 5,54 (g)
- Fett 17,94 (g) davon gesättigt 7,93 (g)davon ungesättigt 9,53 (g)
- Fasern 3,40 (g)
- Natrium 2,04 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 130 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Zubereitung des Apfel-Crumbles
FÜR DIE FÜLLUNG
- 4 Golden Äpfel
- 100 g Mandeln
- Halber Esslöffel Zimtpulver
- 10 ml Zitronensaft
- 100 g Zucker
- 180 g 00 Mehl
- 90 g Zucker
- 110 g Butter
Werkzeuge
- 8 Cocotte
- Backform
- Schüssel
Zubereitung
Schneiden Sie die Äpfel in Würfel, nachdem Sie sie geschält haben. Fügen Sie den Zitronensaft, den Zucker und den Zimt hinzu und lassen Sie sie 5 Minuten in der Pfanne goldbraun werden. In der Zwischenzeit bereiten Sie den Crumble mit kalter Butter und Mehl mit Zucker vor, alles mit den Fingerspitzen mischen, es ist nicht notwendig, den Teig zu verdichten, im Gegenteil, bröseln Sie ihn.
Im Ofen bei 190°C für 20 Minuten backen.
Der Apfel-Mandel-Crumble ist fertig.
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Was bedeutet Crumble?
Crumble bedeutet Krümel, und das ist im Wesentlichen die Eigenschaft des Desserts, der krümelige Mürbeteig.
