Kuchen und sofort fällt mir ein altes Sprichwort ein: Ein Apfel am Tag hält den Doktor fern. Es gibt einen Grund dafür, Äpfel enthalten eine große Menge an Flavonoiden, einer der Bestandteile ist Quercetin, ein Antioxidans, dessen wichtigster Nutzen es ist, unser Herz zu schützen, sagen die Ärzte, ich bin ein gewöhnlicher Sterblicher und kann nur daran glauben! Die meisten Vitamine wie Ballaststoffe sowie Quercetin befinden sich in der Schale der Äpfel, daher ist es vorzuziehen, sie mit der Schale zu essen, nachdem man sie gut gewaschen hat, auch mit Natron. Der Apfelkuchen erinnert ein wenig an das Rezept der Oma, wenn am Sonntagmorgen alle zu Hause versammelt sind und der Duft von Zimt in der Luft liegt. Der Apfelkuchen ist einer dieser zeitlosen Kuchen, die immer in unseren Rezeptbüchern und auf unseren Tischen zu finden sind, gesund und einfach zuzubereiten. Weitere Fruchtkuchenrezepte findet ihr auf meinem blog.giallozafferano.itvaipinacucina, wie die Chiffon-Kuchen mit Waldfrüchten oder die Mandarinenpilze, oder mein Favorit, die Zitronen-Baiser-Torte.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 3 Eier
- 170 g Zucker
- 90 g Butter
- 1 Glas Milch
- 270 g Mehl 00
- 1 Packung Backpulver für Süßspeisen
- 1 Zitronenschale
- 4 Golden Äpfel
- 1 Teelöffel Zimt
Werkzeuge
- Küchenmaschine
- Backform 22
Zubereitung
Geben Sie die Eier und den Zucker in die Küchenmaschine, beginnen Sie zu schlagen, fügen Sie die weiche Butter, das Mehl, das Backpulver, die Milch und die geriebene Zitronenschale hinzu. In der Zwischenzeit die Äpfel schälen und in Scheiben schneiden.
Fetten Sie die Backform ein, bestäuben Sie sie mit Mehl und gießen Sie den Teig des Apfelkuchens hinein.
Ordnen Sie die Äpfel auf dem Kuchen strahlenförmig an und bestreuen Sie sie mit einem Esslöffel Zucker. Natürlich können auch Mini-Apfelkuchen zubereitet werden.
Backen Sie es bei 180° für dreißig Minuten.
Sie können Ihren Apfelkuchen auch in einer Kranzform zubereiten, wie ich es manchmal mache.
Fertig!
Fertig!
