Bereiten wir die super inklusive Quinoa-Pizza vor! Praktisch für alle, vor allem für mich, ist die Quinoa-Pizza nickel frei, ich habe dem Teig nichts anderes als Wasser und eine Prise Salz hinzugefügt, also vegan. Natürlich vegetarisch und eine weitere wichtige Sache ist, dass sie glutenfrei ist. Die Quinoa-Pflanze ist eine einjährige krautige Pflanze, die aus Südamerika stammt, sie wird als Getreide betrachtet, gehört aber tatsächlich eher zur Familie des Spinats und der Rübe und nicht zur Familie der Gräser wie Weizen. Quinoa ist ein Verbündeter für unser Herz, denn der hohe Magnesiumgehalt kann Herz-Kreislauf-Probleme, Bluthochdruck und Arrhythmien vorbeugen, außerdem enthält es Vitamin E, C und Lysin. Eine weitere sehr wichtige Sache ist, dass Quinoa kein Gluten enthält und somit ein perfektes Lebensmittel für Zöliakie-Betroffene ist.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Gesund
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 311,61 (Kcal)
- Kohlenhydrate 44,78 (g) davon Zucker 3,99 (g)
- Proteine 12,78 (g)
- Fett 8,59 (g) davon gesättigt 2,41 (g)davon ungesättigt 4,10 (g)
- Fasern 9,66 (g)
- Natrium 395,73 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 75 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 150 g Quinoa
- 300 ml Wasser
- 1 Prise Salz
- 1 Zucchini
- 2 Zweige Rosmarin
- 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
Werkzeuge
- Zerkleinerer
- Mandoline
- Schüssel
- Backpapier
- Backblech
Schritte
Quinoa benötigt kein Einweichen und kann in kaltem Wasser nach mehrmaligem Abspülen in 10 bis maximal 15 Minuten gekocht werden.
Geben Sie die Quinoa mit dem Wasser und einer Prise Salz in den Zerkleinerer (oder Mixer).
Zerkleinern Sie, bis Sie eine glatte und homogene Masse erhalten.
Gießen Sie die Masse auf das Backblech mit Backpapier.
Schneiden Sie mit der Mandoline die Zucchini in dünne Scheiben, nachdem Sie sie gewaschen und an beiden Enden geschnitten haben.
Verteilen Sie die geschnittene Zucchini auf der Quinoa-Masse.
Würzen Sie mit Öl und Salz, Rosmarin, und wenn gewünscht, mit Pfeffer oder Chili.
Backen Sie bei 190° Umluft für 20 Minuten.
Sie können die Quinoa-Pizza auch in der Mikrowelle im Crisp-Modus bei maximaler Leistung für 15 Minuten backen.
So bereiten wir die Quinoa-Pizza zu, knusprig und lecker für eine schnelle und gesunde Vorspeise.
