Torte Charlotte mit Tiramisu, köstliche und ungebackene Torte, eine Neuinterpretation des Eier-freien Tiramisu in Form einer Charlotte-Torte. Auch wenn ein Tiramisu ohne Eier kein Tiramisu ist! Stimmt, aber diese köstliche Variante entsteht aus der Vereinigung von zwei köstlichen süßen Kreationen der italienischen und französischen Konditorei, nämlich Tiramisu und Charlotte-Torte, und wird uns geschmacklich nicht enttäuschen, auch wenn sie keine Eier enthält. Demnächst auf meinem Blog, wie man Eier pasteurisiert für Zubereitungen, die rohe Eier erfordern, wie Mayonnaise oder Tiramisu. Im Handel gibt es auch glutenfreie Löffelbiskuits, ideal für die Zubereitung eines köstlichen und schnellen glutenfreien Desserts, auf meinem blog.giallozafferano.it/vaipinacucina, habe ich einen Bereich meines Menüs glutenfreien Rezepten gewidmet, wie der glutenfreien Torte, dem glutenfreien Kürbiskuchen oder den Muffins.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 474,72 (Kcal)
- Kohlenhydrate 44,70 (g) davon Zucker 26,16 (g)
- Proteine 10,90 (g)
- Fett 28,54 (g) davon gesättigt 9,97 (g)davon ungesättigt 4,93 (g)
- Fasern 5,42 (g)
- Natrium 59,13 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 130 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Vorbereitung der Charlotte-Torte
- 250 g Löffelbiskuits
- 7 Kaffee (Tassen)
- 500 ml Vollmilch
- 4 Eigelb
- 50 g Mehl
- 150 g Zucker
- 250 g Mascarpone
- 200 g frische flüssige Sahne
- 10 g Gelatineblätter
- 1 Gläschen Kaffee
- 12 Löffelbiskuits
- 1 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
Werkzeuge
- Tortenring verstellbar
- Schneebesen
- Küchenmaschine
- Spachtel
- Kaffeemaschine
Zur Zubereitung der Vanillecreme lade ich Sie ein, auf den blauen Link VANILLECREME zu klicken und das Rezept zu folgen.
In der Zwischenzeit schlagen Sie die frische flüssige Sahne in der Küchenmaschine (Sie können auch den elektrischen Schneebesen verwenden), fügen Sie die Vanillecreme und den Mascarpone hinzu und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Weichen Sie die Gelatineblätter in Wasser ein und wenn sie bereit sind, drücken Sie sie aus und fügen Sie sie dem heißen Kaffeeglas hinzu, um sie aufzulösen, fügen Sie es der Creme in der Küchenmaschine hinzu, mischen Sie gut und stellen Sie es zurück in den Kühlschrank.
Positionieren Sie den verstellbaren Tortenring auf einer Servierplatte, tauchen Sie die Löffelbiskuits in den Kaffee und legen Sie sie auf den Boden, um die Basis der Charlotte-Torte mit Tiramisu zu formen
Gießen Sie die Creme auf die Löffelbiskuitbasis, glätten Sie sie gut mit einem Löffel und lassen Sie den Kuchen dann mindestens drei bis vier Stunden im Kühlschrank ruhen.
Nach der erforderlichen Zeit, damit die Creme gut fest wird
Entfernen Sie den Tortenring vom Kuchen und bereiten Sie die halbierten Löffelbiskuits zur Dekoration vor
Bestäuben Sie mit reichlich ungesüßtem Kakao und dekorieren Sie die Torte an den Seiten mit halbierten Löffelbiskuits
Ihre Charlotte-Torte mit Tiramisu ist fertig!
Im Kühlschrank aufbewahren
Wenn Sie Desserts zubereiten, die frische Sahne oder Vanillecreme oder Mascarpone erfordern, stellen Sie sie zwischen den Zubereitungsschritten immer in den Kühlschrank, um Temperaturschwankungen zu vermeiden und das Dessert nicht zu beeinträchtigen.
