Leckere Rezepte

Cornflakes-Kuchen mit Orange

in cucina con pina

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Cornflakes-Kuchen mit Orange, ein leckeres und einfaches Dessert ohne Mehl, also glutenfrei, ihr wisst bereits, dass Mais glutenfrei ist. Die Cornflakes oder Maisflocken wurden von den Brüdern Kellogg erfunden, die Ärzte waren und die Notwendigkeit hatten, altbackenes Getreide zu recyceln; daher schufen sie dieses Produkt, um es den Patienten ihrer Klinik zu servieren. Natürlich haben sich diese Produkte bald weiterentwickelt, und wir alle kennen heute die große Vielfalt an Cornflakes. Für meine Desserts wähle ich immer Orangenmarmeladen und frische Orangen, ich denke, das liegt an meiner „sizilianischen“ Herkunft. Verzeiht mir. Dieser Kuchen ähnelt sehr meinem Ricottakuchen mit Orangenmarmelade, ich mag diese Version wirklich sehr, aber man kann sie mit jeder Marmelade Ihrer Wahl zubereiten. Beide Rezepte finden Sie auf meinem Blog. giallozafferano.it/vaipinacucina. Auf meinem Blog finden Sie auch eine spezielle Sektion für Glutenfreie Rezepte

  • Schwierigkeit: Einfach
  • Kosten: Günstig
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Portionen: 6
  • Kochmethoden: Backofen
  • Küche: Italienisch
  • Saisonalität: Herbst, Winter
582,66 Kcal
kalorien pro Portion
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  • Leistung 582,66 (Kcal)
  • Kohlenhydrate 81,22 (g) davon Zucker 40,71 (g)
  • Proteine 9,63 (g)
  • Fett 26,00 (g) davon gesättigt 13,56 (g)davon ungesättigt 7,46 (g)
  • Fasern 2,78 (g)
  • Natrium 275,92 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 140 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten für den Cornflakes-Kuchen

  • 250 g Cornflakes
  • 110 g Butter
  • 80 g Brauner Zucker
  • 1 Ei
  • 50 g Mandelmehl
  • 1 Orangenschale
  • 250 g Ricotta
  • 250 g Orangenmarmelade

Werkzeuge

  • Elektrischer Schneebesen
  • Backform 24 cm Springform
  • Backpapier
  • Schüssel
  • Zerkleinerer

Zubereitung des Cornflakes-Kuchens mit Orange

  • Mit dem Zerkleinerer habe ich die Cornflakes zu Pulver gemahlen

  • Ich habe die Butter im Wasserbad geschmolzen und über die zuvor zerkleinerten Cornflakes gegossen, dann gut vermischt.

  • Eine Springform mit Backpapier ausgelegt und die Mischung aus Butter und zerkleinerten Cornflakes eingefüllt

  • Mit der Rückseite eines Löffels habe ich den Boden meines Butter- und Cornflakes-Kuchens gut ebenmäßig verteilt und während ich die Creme vorbereite, lasse ich ihn im Kühlschrank ruhen.

  • Mit dem elektrischen Handrührgerät bereite ich die Creme mit Zucker, Ei, geriebener Orangenschale sowie Mandelmehl und Ricotta zu.

  • Ich gieße die Creme auf den Boden aus Cornflakes und Butter

  • Ich gebe ihn für 20 Minuten bei 180° in den Ofen.

  • Ich lasse den Cornflakes-Kuchen leicht abkühlen und bestreiche ihn mit Orangenmarmelade

  • Fertig ist mein Cornflakes-Kuchen mit Orange

  • Ideal für das Frühstück oder den Nachmittagssnack

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in cucina con pina

Mein Name ist Pina und meine Leidenschaft ist das Essen und die Küche im Allgemeinen. In meinem Blog beschäftige ich mich mit regionalen Gerichten, wie denen aus meiner Heimat Sizilien. Aber auch mit Gerichten aus Latium, der Region, die mich seit über 40 Jahren beherbergt. Generell widme ich mich jedoch allen italienischen Regionen. Reisen und Entdecken ist meine zweite Leidenschaft, und daher dürfen in meinem Blog Gerichte aus der ganzen Welt nicht fehlen. Mein Blog ist in einfache und wesentliche Kategorien unterteilt, wie Vorspeisen, erste Gänge, Hauptgerichte, Beilagen, Brot und Backwaren, Marmeladen und Konserven, Weine und Weinkeller; und natürlich dürfen Reisen, Desserts und zuletzt eine Ecke für glutenfreie Rezepte nicht fehlen. Einfache Rezepte, Schritt für Schritt erklärt und stets aktualisiert.

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