Kürbis delica im Ofen mit Thymian gebacken, viel Thymian und Rosmarinöl. Hier sind die Kürbisse, sie kommen bald auf unsere Tische und in unsere Küchen, um uns mit ihrem intensiven und cremigen Geschmack zu erfreuen. Reich an Ballaststoffen und Vitamin A, obwohl ziemlich zuckerhaltig, ist der Kürbis ein kalorienarmes und sehr vielseitiges Gemüse, wusstet ihr, dass man die Blüten, das Fruchtfleisch, die Samen und überraschenderweise auch die marinierte Schale verzehren kann? Er eignet sich auch hervorragend als Behälter zum Servieren von Risotto, wenn man ihn aushöhlt. Ganz gelassen, hält er sich mindestens 6 Monate, nachdem er geerntet wurde.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 210,97 (Kcal)
- Kohlenhydrate 22,70 (g) davon Zucker 8,99 (g)
- Proteine 3,59 (g)
- Fett 14,43 (g) davon gesättigt 2,20 (g)davon ungesättigt 0,10 (g)
- Fasern 2,47 (g)
- Natrium 1.554,92 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 225 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Zubereitung des Delica-Kürbisses im Ofen
- 650 g Delica-Kürbis
- 6 Zweige Thymian
- 8 g Salz
- 30 ml extra natives Olivenöl
- 1 Zweig Rosmarin
- Ein halber Teelöffel Pfeffer
Nützliche Werkzeuge zur Zubereitung des Delica-Kürbisses
- Backblech
- Backpapier
- Teigbrett
- Messer
- Lebensmittelstift
Zubereitung des Delica-Kürbisses im Ofen mit Thymian
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Schneiden Sie den Kürbis in zwei Hälften und machen Sie daraus vorsichtig dünne Scheiben, die Schale muss nicht entfernt werden.
Bereiten Sie eine Emulsion mit dem extra nativen Olivenöl, dem Salz, dem frischen, gehackten Thymian und Rosmarin zu und, wenn gewünscht, auch etwas Pfeffer.
Platzieren Sie den Kürbis auf das Backblech mit Backpapier und bestreichen Sie die Emulsion gleichmäßig auf die Scheiben.
Bei 200° für 30 Minuten in den Ofen geben
Der Delica-Kürbis im Ofen mit Thymian ist fertig.
Entfernt man die Schale des Delica-Kürbisses nach dem Garen?
Ich persönlich entferne sie nicht, im Gegenteil, ich esse sie, weil sie sehr zart und sehr lecker ist, wenn sie gekocht ist.
