- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 371,20 (Kcal)
- Kohlenhydrate 46,01 (g) davon Zucker 8,96 (g)
- Proteine 15,65 (g)
- Fett 15,67 (g) davon gesättigt 3,78 (g)davon ungesättigt 3,66 (g)
- Fasern 8,31 (g)
- Natrium 1.333,14 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 350 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Über Dinkel
Er ist reich an Proteinen, Zucker, Vitaminen, Fetten und Mineralien wie Phosphor. Bereits den alten Römern bekannt, ist Dinkel ein sehr geschätztes und in der Küche häufig verwendetes Getreide für Suppen. Besonders in der Toskana wird er angebaut und in köstlichen Suppen zubereitet. Im Handel findet man ihn auch geschält, was die sonst sehr langen Kochzeiten erheblich verkürzt. Ich bevorzuge ihn geschält, um ihn nicht am Abend vorher einweichen zu müssen. Auch wenn er vorzugsweise in der kalten Jahreszeit als Suppe konsumiert wird, ist Dinkel auch perfekt im Salat, ein kaltes Gericht, das im Sommer anstelle von Nudeln oder Reis ideal ist.
Er ist reich an Proteinen, Zucker, Vitaminen, Fetten und Mineralien wie Phosphor. Bereits den alten Römern bekannt, ist Dinkel ein sehr geschätztes und in der Küche häufig verwendetes Getreide für Suppen. Besonders in der Toskana wird er angebaut und in köstlichen Suppen zubereitet. Im Handel findet man ihn auch geschält, was die sonst sehr langen Kochzeiten erheblich verkürzt. Ich bevorzuge ihn geschält, um ihn nicht am Abend vorher einweichen zu müssen. Auch wenn er vorzugsweise in der kalten Jahreszeit als Suppe konsumiert wird, ist Dinkel auch perfekt im Salat, ein kaltes Gericht, das im Sommer anstelle von Nudeln oder Reis ideal ist.
