Eier mit Erbsen und Tomate von Mama. Dies ist eines der vielen Rezepte aus meiner Kindheit, von zu Hause, die Eier, nichts Besonderes, aber nicht für mich. Dieses Gericht aus der Kindheit lässt mich in die Zeit zurückversetzen, als ich klein war und meine Mama das Mittagessen zubereitete. Sie bereitete dieses einfache Gericht mit leicht erhältlichen Zutaten zu, besonders auf dem Land, die Eier. Meine Eltern hatten viele Hühner und es fehlte uns sicherlich nicht an Eiern. Eine außergewöhnliche Frau, die zusammen mit Papa fünf Kinder großzog, kochte alles Mögliche, mit Einfachheit und Produkten, die mein Vater anbaute. Eier mit Erbsen und Tomate von Mama ist ein einfaches, komplettes und köstliches Gericht, Hauptgericht und Beilage in einem, hier wird wirklich Brot zubereitet, viel Brot für das Auftunken!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 508,00 (Kcal)
- Kohlenhydrate 30,24 (g) davon Zucker 13,84 (g)
- Proteine 24,10 (g)
- Fett 35,05 (g) davon gesättigt 8,42 (g)davon ungesättigt 6,47 (g)
- Fasern 8,56 (g)
- Natrium 1.835,80 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 330 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Zubereitung von Eier mit Erbsen und Tomate
- 4 Eier
- 200 g tiefgefrorene Erbsen
- 400 g Tomaten in Dose
- 1 Zwiebel
- 5 g Salz
- 50 g Extra natives Olivenöl
Notwendige Werkzeuge zur Zubereitung von Eier mit Erbsen
- Pfanne
- Milchtopf
- Holzlöffel
Zubereitung der Eier mit Erbsen und Tomate von Mama
Schneiden Sie die Zwiebel in Scheiben und lassen Sie sie in der Pfanne mit zwei Esslöffeln Öl anbraten.
Fügen Sie die noch tiefgefrorenen Erbsen hinzu. Inzwischen haben Sie die Eier bereits vier Minuten lang gekocht.
Kühlen Sie die Eier in kaltem Wasser ab und schälen Sie sie.
Fügen Sie die Tomaten in der Pfanne mit den Erbsen hinzu.
Zerdrücken Sie die Tomaten mit einer Gabel und lassen Sie sie fünf Minuten lang kochen. Fügen Sie die geschälten Eier hinzu.
Lassen Sie es weitere zwanzig Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
Work in progress…
Eier mit Erbsen und Tomate von Mama sind fertig!
Tomaten in Dose
Sie können nicht nur Tomaten in Dosen verwenden, sondern auch geschälte Tomaten, wie Passata oder Pulp, wählen Sie die Tomaten, die Sie normalerweise verwenden.
Alternativen
Heute habe ich tiefgefrorene Erbsen verwendet, aber wenn Sie möchten, können Sie auch Erbsen in Dosen verwenden, je nach Ihrer Gewohnheit.
