Leckere Rezepte

Eifreie Mayonnaise

in cucina con pina

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Eifreie Mayonnaise, also könnten wir sie auch nicht einmal Mayonnaise nennen, sondern eine streichfähige Sauce, die die Ölmarinade mit Essig und Zitrone ersetzt. Kein Kochen erforderlich, alles wird kalt zubereitet, ideal zum Würzen von Tomaten, Kartoffelsalat oder russischem Salat. Auch einfach so, ein Hauch von eifreier Mayonnaise auf Vollkornbrot mit Speck. Frische Eier haben wir nicht immer zur Verfügung, um sie roh zu verzehren, und vielleicht ist es eine sehr schnelle Methode, sie nicht hinzuzufügen, um die Mayonnaise zuzubereiten.

  • Schwierigkeit: Sehr einfach
  • Kosten: Sehr günstig
  • Vorbereitungszeit: 5 Minuten
  • Portionen: 4
  • Kochmethoden: Ohne Kochen
  • Küche: Italienisch
  • Saisonalität: Alle Jahreszeiten
116,51 Kcal
kalorien pro Portion
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  • Leistung 116,51 (Kcal)
  • Kohlenhydrate 0,58 (g) davon Zucker 0,42 (g)
  • Proteine 0,28 (g)
  • Fett 12,78 (g) davon gesättigt 1,88 (g)davon ungesättigt 10,49 (g)
  • Fasern 0,06 (g)
  • Natrium 581,49 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 20 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Nützliche Zutaten für die Zubereitung der Mayonnaise

  • 50 g Pflanzenöl
  • 30 g Milch
  • 10 g Zitronensaft
  • 6 g Salz
  • Halber Teelöffel Kurkuma-Pulver

Werkzeuge zur Zubereitung der Mayonnaise

  • Stabmixer
  • Glas für Stabmixer

Schritte zur Zubereitung der Mayonnaise

  • Es ist sehr einfach, diese Mayonnaise zuzubereiten. Geben Sie das Öl, die Milch, den Zitronensaft und das Salz in das Glas für den Stabmixer und pürieren Sie es für ein paar Sekunden. Wenn Sie möchten, fügen Sie Kurkuma hinzu, aber nur zum Färben, es ist nicht notwendig. Das ist alles, was Sie tun müssen, um diese fantastische Sauce zuzubereiten, um gekochtes Fleisch oder Fisch zu würzen und ideal für Gemüse.

FAQ (Fragen und Antworten)

  • Kann man vegane Mayonnaise ohne Milch zubereiten?

    Ja, sicher, ersetzen Sie einfach die Milch durch Sojamilch, und die eifreie Mayonnaise wird vegan.

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in cucina con pina

Mein Name ist Pina und meine Leidenschaft ist das Essen und die Küche im Allgemeinen. In meinem Blog beschäftige ich mich mit regionalen Gerichten, wie denen aus meiner Heimat Sizilien. Aber auch mit Gerichten aus Latium, der Region, die mich seit über 40 Jahren beherbergt. Generell widme ich mich jedoch allen italienischen Regionen. Reisen und Entdecken ist meine zweite Leidenschaft, und daher dürfen in meinem Blog Gerichte aus der ganzen Welt nicht fehlen. Mein Blog ist in einfache und wesentliche Kategorien unterteilt, wie Vorspeisen, erste Gänge, Hauptgerichte, Beilagen, Brot und Backwaren, Marmeladen und Konserven, Weine und Weinkeller; und natürlich dürfen Reisen, Desserts und zuletzt eine Ecke für glutenfreie Rezepte nicht fehlen. Einfache Rezepte, Schritt für Schritt erklärt und stets aktualisiert.

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