Eis am Stiel (Magnum-Art) und hier kommt die Hitze und es beginnt offiziell die Eissaison, auch wenn ich das ganze Jahr über Eis zubereite, denn bei mir zu Hause gibt es keine Winter- oder Sommerdesserts, jeder Moment ist gut für Eis. Typische Zubereitungen der warmen Jahreszeit sind Eiscremes, deren Hauptzutat Milch ist, ebenso wie Sorbets oder Granitas, die meist aus Obst und Wasser bestehen, und man braucht nicht unbedingt eine Eismaschine, wie in diesem Fall für die kleinen Magnums am Stiel.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 4 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 12
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer, Alle Jahreszeiten
- Leistung 256,44 (Kcal)
- Kohlenhydrate 21,25 (g) davon Zucker 21,15 (g)
- Proteine 3,55 (g)
- Fett 17,84 (g) davon gesättigt 6,59 (g)davon ungesättigt 3,85 (g)
- Fasern 0,88 (g)
- Natrium 48,42 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 50 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notwendige Zutaten für die Zubereitung von Eis am Stiel
- 220 g frische Schlagsahne
- 170 ml kondensierte Milch
- 300 g Milchschokolade
- nach Belieben gehackte Haselnüsse
Nützliche Werkzeuge zur Zubereitung von Eis am Stiel (Magnum-Art)
- Eis am Stiel
- Form für Magnum-Eis
- 1 Glas aus Glas
- Schneebesen
- Spatel
- Schüssel
Schritte zur Zubereitung von Eis am Stiel (Magnum-Art)
In einer Schüssel die frische Sahne schlagen und nach und nach die kondensierte Milch hinzufügen (Sie können die kondensierte Milch auch selbst zubereiten, Link in Blau), im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie den Spritzbeutel vorbereiten. Füllen Sie diesen mit der gerade zubereiteten Creme und verwenden Sie die Silikonform für Eis am Stiel im Magnum-Stil. Füllen Sie diese mit der Creme, führen Sie den Stiel in das vorgesehene Loch ein, decken Sie ihn mit etwas mehr Creme ab, glätten Sie die Oberfläche und stellen Sie sie für mindestens 4 Stunden in den Gefrierschrank. Schmelzen Sie die Schokolade im Wasserbad und hacken Sie währenddessen Haselnüsse für die Glasur.
Gießen Sie die geschmolzene Schokolade und ein paar Teelöffel gehackte Haselnüsse in ein Glas, nehmen Sie das Eis aus der Silikonform und tauchen Sie es, nachdem es 4 Stunden im Gefrierschrank war, in das Glas mit der heißen Schokolade und den gehackten Haselnüssen, ziehen Sie es sofort heraus und legen Sie es zurück in den Gefrierschrank. Und hier ist das Eis am Stiel bereit, um zu jeder Tageszeit von Groß und Klein genossen zu werden.
