Marmelade von Feijoa gut und einfach, aber bevor ich über die Vorteile dieser außergewöhnlichen Konfitüre spreche, möchte ich Ihnen zwei Dinge erzählen, die ich beim Recherchieren im Netz gefunden habe. Die Feijoa ist ein immergrüner Strauch aus der Familie der Myrtengewächse. Ursprünglich aus Brasilien, Argentinien und einigen Regionen Kolumbiens. Obwohl es eine Pflanze mit halbtropischen Ursprüngen ist, hält sie auch niedrigen Temperaturen bis -12 stand.
Die Feijoa ist reich an Jod, sowohl die Frucht als auch die Blätter, getrocknet sind sie hervorragend für Aufgüsse und Tees. Aber es sind die Samen dieser Früchte, die wichtige antibakterielle und antioxidative Eigenschaften für den Rest der Frucht haben. Auch die Blüten sind essbar, aufgrund ihres süßen und knackigen Geschmacks, ideal für Salate. Jetzt machen wir die Feijoa-Marmelade gut und einfach!

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 4 Stunden 40 Minuten
Portionen: 3 Gläser à 100 g
Kochmethoden: Herd
Küche: International
Saisonalität: Herbst

154,60 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 154,60 (Kcal)
Kohlenhydrate 40,58 (g) davon Zucker 36,37 (g)
Proteine 0,43 (g)
Fett 0,25 (g) davon gesättigt 0,06 (g)davon ungesättigt 0,12 (g)
Fasern 3,84 (g)
Natrium 2,18 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 30 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten zur Zubereitung der Feijoa-Marmelade

600 g Feijoa, frisch
300 g Zucker
40 g Zitronensaft

Werkzeuge zur Herstellung der Feijoa-Marmelade

Topf
Schüssel
Trichter
3 Gläser (klein) à 100 g
Schöpflöffel
Holzlöffel
Stabmixer

Zubereitung der Feijoa-Marmelade

Um die Feijoa-Marmelade zuzubereiten, ist der erste Schritt natürlich die Früchte zu beschaffen. Dafür muss ich meiner Freundin Angela danken, die sie mir von ihrem Baum geschenkt hat.
Der erste Schritt, natürlich nach dem Waschen, und etwas länger, ist das Schälen der Feijoa-Früchte.
Ein sehr einfacher Weg ist, sie quer zu halbieren und mit einem Löffel das Fruchtfleisch herauszuholen.
Nachdem die Früchte geschält sind, fügen Sie Zitronensaft und Zucker hinzu und stellen Sie sie für zwei Stunden bedeckt in den Kühlschrank.
Beginnen Sie nach den 2 Stunden Ruhezeit im Kühlschrank mit dem Kochen. Nach den ersten 30 Minuten Kochzeit mixen Sie die Feijoa-Marmelade mit einem Stabmixer. Setzen Sie sie wieder auf den Herd und lassen Sie sie weitere 20 Minuten kochen.
Nach dem Kochen, füllen Sie die noch heiße Marmelade in Gläser und versiegeln Sie sie, drehen Sie die Gläser um, bis sie abgekühlt sind.
Hier ist die Feijoa-Marmelade gut und einfach bereit!