Leckere Rezepte

Gebackene violette Auberginen

in cucina con pina

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Einfache und knusprige gebackene violette Auberginen mit frischem Schnittlauch und viel Rosmarin und ohne Basilikum, es mag ungewöhnlich erscheinen, aber der Geschmack, den dieses Kraut verleiht, wird in diesem Gericht besonders lecker. Eine einfache Beilage, die alle glücklich macht, manchmal zusammen mit Kartoffeln gewürzt und gekocht. Die Aubergine ist die Frucht einer mehrjährigen Pflanze, die im Sommer geerntet wird, dem perfekten Reifezeitpunkt, aber die wir mittlerweile fast das ganze Jahr über im Handel finden.

  • Schwierigkeit: Sehr einfach
  • Kosten: Günstig
  • Vorbereitungszeit: 20 Minuten
  • Portionen: 2
  • Kochmethoden: Ofen
  • Küche: Italienisch
  • Saisonalität: Frühling, Sommer
124,29 Kcal
kalorien pro Portion
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  • Leistung 124,29 (Kcal)
  • Kohlenhydrate 10,38 (g) davon Zucker 6,22 (g)
  • Proteine 1,76 (g)
  • Fett 9,66 (g) davon gesättigt 1,39 (g)davon ungesättigt 0,17 (g)
  • Fasern 5,30 (g)
  • Natrium 1.167,47 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 75 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Benötigte Zutaten für die gebackenen violetten Auberginen

  • 350 g Auberginen
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 20 g Natives Olivenöl extra
  • 6 g Salz
  • n.B. Schnittlauch

Notwendige Werkzeuge für die Zubereitung der gebackenen violetten Auberginen

  • Backblech
  • Backpapier
  • Schäler

Schritte zur Zubereitung der violetten Auberginen

  • Waschen und schälen Sie die Auberginen, schneiden Sie sie in Stifte und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Würzen Sie die Auberginen mit Salz und nativem Olivenöl extra, Rosmarin und fein geschnittenem frischem Schnittlauch. Wenn dieser nicht frisch ist, kann auch getrockneter Schnittlauch verwendet werden.

  • Backen Sie sie 30 Minuten bei 190° C. Und fertig sind sie, die knusprigen und leckeren gebackenen violetten Auberginen als Beilage.

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in cucina con pina

Mein Name ist Pina und meine Leidenschaft ist das Essen und die Küche im Allgemeinen. In meinem Blog beschäftige ich mich mit regionalen Gerichten, wie denen aus meiner Heimat Sizilien. Aber auch mit Gerichten aus Latium, der Region, die mich seit über 40 Jahren beherbergt. Generell widme ich mich jedoch allen italienischen Regionen. Reisen und Entdecken ist meine zweite Leidenschaft, und daher dürfen in meinem Blog Gerichte aus der ganzen Welt nicht fehlen. Mein Blog ist in einfache und wesentliche Kategorien unterteilt, wie Vorspeisen, erste Gänge, Hauptgerichte, Beilagen, Brot und Backwaren, Marmeladen und Konserven, Weine und Weinkeller; und natürlich dürfen Reisen, Desserts und zuletzt eine Ecke für glutenfreie Rezepte nicht fehlen. Einfache Rezepte, Schritt für Schritt erklärt und stets aktualisiert.

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