Gebratene Pilze im Ofen auf einfache und schnelle Weise, auch bekannt als Wiesenchampignons oder Champignons, werden weltweit häufig in der Küche verwendet, wahrscheinlich weil sie weit verbreitet angebaut und vermarktet werden, praktisch das ganze Jahr über erhältlich sind und man nicht das Risiko eingeht, giftige zu finden. Sie haben sehr wenige Kalorien, sehr wenig Fett und null Cholesterin, was sie in der Küche sehr beliebt macht, obwohl der Steinpilz der Pilz der Pilze par excellence ist. Sicherlich ist es einfacher, sie zu kaufen, da das Sammeln in der Wachstumszeit von Steinpilzen oder Schopf-Tintlingen sowie Kaiserlingen geregelt ist.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 118,76 (Kcal)
- Kohlenhydrate 6,14 (g) davon Zucker 3,02 (g)
- Proteine 4,90 (g)
- Fett 9,87 (g) davon gesättigt 1,41 (g)davon ungesättigt 0,26 (g)
- Fasern 1,62 (g)
- Natrium 590,31 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 80 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 300 g Champignon-Pilze
- 1 Zehe Knoblauch
- 20 g extra natives Olivenöl
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
- nach Bedarf Salz
Werkzeuge
- Backform
- Backpapier
Schritte
Heute habe ich gebratene Pilze im Ofen zubereitet. Ich denke, es ist auch Ihnen passiert, dass Sie bereits geschnittene und gereinigte gekauft haben, aber ich habe sie trotzdem schnell in einem Behälter mit Wasser gewaschen, nur kurz eingetaucht und sofort herausgenommen, sie sollten niemals eingeweicht werden, da sie zu viel Wasser aufnehmen würden.
Auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech habe ich die Pilze mit gehackter Petersilie und halbiertem Knoblauch, Salz und Olivenöl extra vergine gelegt, alle Zutaten gut vermischt und sie 20 Minuten bei 190° im Ofen gebacken.
Und hier sind sie bereit für eine leckere Beilage, und wenn Sie möchten, können Sie auch etwas scharfen Pfeffer hinzufügen.
Bringen Sie die gebratenen Pilze im Ofen auf den Tisch und fügen Sie noch etwas frische gehackte Petersilie hinzu.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie erkennt man einen frischen Pilz?
Ein frischer Pilz ist erkennbar, wenn er nicht dehydriert oder mit Wasser vollgesogen ist, er sollte keinen unangenehmen Geruch haben und das Fruchtfleisch sollte nicht dunkel oder fleckig sein.
Wie lange halten sich Pilze im Kühlschrank?
Kultivierte Pilze müssen nicht aufbewahrt werden, sie sind immer verfügbar, es ist besser, sie sofort nach dem Kauf zu kochen, wenn sie noch sehr frisch sind.
