Gemischtes Soffritto, das man mit Karotten, Zwiebeln und Sellerie zubereitet, das wir normalerweise vorbereiten und nicht immer alles sofort verwenden. Meine Gewohnheit in der Küche ist es, immer ein bisschen mehr zuzubereiten und beiseite zu legen, im Gefrierschrank aufzubewahren, wie in diesem Fall. Ich bereite absichtlich mehr von dem gemischten Soffritto zu, als gebraucht wird, um es im Gefrierschrank aufzubewahren und zu verwenden, wenn ich nicht alle Zutaten im Haus habe. Ist Ihnen das schon einmal aufgefallen? Normalerweise, und das passiert nicht nur mir, wenn Sie Sellerie im Haus haben, fehlen Ihnen die Karotten oder umgekehrt, ein Klassiker!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 8,88 (Kcal)
- Kohlenhydrate 1,97 (g) davon Zucker 0,93 (g)
- Proteine 0,26 (g)
- Fett 0,05 (g) davon gesättigt 0,01 (g)davon ungesättigt 0,03 (g)
- Fasern 0,59 (g)
- Natrium 16,75 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 30 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Zubereitung von gemischtem Soffritto
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 2 Stangen Sellerie
Werkzeuge für die Zubereitung von gemischtem Soffritto
- Behälter
- Schäler
- Schneidebrett
- Zerkleinerer
Schritte zur Zubereitung von gemischtem Soffritto
Waschen Sie den Sellerie, die Zwiebel und die Karotte unter fließendem Wasser, trocknen Sie sie gut ab und verwenden Sie den Schäler, um die Karotte zu schälen, schälen Sie die Zwiebel. Schneiden Sie alles in Stücke und geben Sie sie in den manuellen Zerkleinerer, der schonender zerkleinert, und zerkleinern Sie das Gemüse in Würfel.
Ich verwende einen Plastikbehälter mit Deckel, um das gemischte Soffritto einzufrieren. Nach der ersten halben Stunde im Gefrierschrank nehme ich es heraus und schüttle es für ein paar Sekunden, bevor ich es wieder in den Gefrierschrank stelle. Diese Vorgehensweise hilft, das Soffritto voneinander zu trennen, und es ist beim Konsum einfacher, das benötigte Soffritto zu entnehmen.
