Gnocchi Radicchio und Parmesansauce: eine ideale Kombination für ein schnelles Hauptgericht. Heute habe ich eine Sorte Gnocchi ausprobiert, die man ohne vorheriges Kochen zubereitet, sondern direkt zusammen mit der Sauce und einem Glas kochendem Wasser. Eine schnelle Art, ein erstes Gericht zuzubereiten. Heute habe ich sie mit Radicchio zubereitet, leicht in der Pfanne angebraten, und sie mit meiner Parmesansauce, die ich praktisch überall verwende, beendet. Versucht auch, sie zuzubereiten, sie ist köstlich. Den Link zum Rezept findet ihr unten.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
- Leistung 723,84 (Kcal)
- Kohlenhydrate 38,83 (g) davon Zucker 4,09 (g)
- Proteine 21,25 (g)
- Fett 54,90 (g) davon gesättigt 19,74 (g)davon ungesättigt 8,61 (g)
- Fasern 2,64 (g)
- Natrium 2.411,62 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 320 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 400 g Kartoffelgnocchi
- 90 g Radicchio
- 40 g Parmesan (Creme)
- 1 Zwiebel
- 40 g extra natives Olivenöl
- 250 g Wasser
- 8 g Salz
- 1 Zweig Basilikum
- 50 g geriebener Parmesan
- 50 g frische flüssige Sahne
- 40 g Milch
- 1 Prise Muskatnuss
Werkzeuge
- Bratpfanne
- Kochtopf
- Holzlöffel
- Schneidebrett
- Messer
- Glasgefäß
Schritte
Ich habe den Radicchio gewaschen und getrocknet. Auf dem Schneidebrett habe ich ihn in zwei Teile geteilt und in Julienne-Streifen geschnitten. In der Pfanne mit dem Olivenöl habe ich die fein gehackte Zwiebel leicht angedünstet. Ich habe den Radicchio hinzugefügt und ihn mit dem Deckel für 10 Minuten gekocht. Ich füge den Wein hinzu und lasse ihn verdampfen.
Ich habe das Wasser erhitzt und, sobald es bereit war, habe ich es in die Pfanne mit dem gekochten Radicchio und den rohen Gnocchi gegeben. Immer mit dem Deckel habe ich sie für 5 Minuten gekocht und oft umgerührt.
Ich schalte ab und füge die Parmesansauce hinzu.
Ich rühre für ein paar Sekunden um und füge, falls nötig, noch ein bisschen heißes Wasser hinzu.
Ich streue handgeschreddertes Basilikum darüber und bringe es auf den Tisch.
Hier sind die Gnocchi Radicchio und Parmesansauce fertig.
Hinweise
Leute, ich füge hier das Rezept für die PARMESANCREME hinzu. Ich sage euch, dass sie wirklich einfach zuzubereiten ist.
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/crema-di-parmigiano/
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/crema-di-parmigiano/
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Wie lange dauert es, die Parmesansauce zuzubereiten?
Das Zubereiten der Parmesansauce dauert normalerweise 15 Minuten, aber natürlich hängt die Zeit auch von der Intensität der Flamme ab.
Wie bewahrt man die Parmesansauce auf?
Die Parmesansauce wird gut in Glasgefäßen und im Kühlschrank aufbewahrt.
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