Goldene frittierte Sardellen und nichts mehr, einfach nur leicht bemehlt und frittiert. Blaufisch ist günstig und gesund. Reich an Proteinen, Vitaminen und arm an Fetten sind Blaufisch und Fische im Allgemeinen sowohl wegen ihrer Vielfalt als auch ihrer Qualität sehr geschätzt und werden häufig konsumiert. Wissen Sie, wie viele Kilometer Küste Italien hat? Die einzige Schwierigkeit bei Fisch ist, seine Frische zu erkennen, ihn zu reinigen und ihn richtig zu kochen. Was die Frische betrifft, achten Sie beim Kauf darauf, die Kiemen gut zu betrachten, die Sie riechen sollten, und sie müssen leuchtend rot sein, die Augen glänzend und die Hornhaut transparent. Heute haben wir das Glück, bereits gereinigte und kochfertige zu finden.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 1.044,20 (Kcal)
- Kohlenhydrate 12,90 (g) davon Zucker 1,88 (g)
- Proteine 20,76 (g)
- Fett 103,28 (g) davon gesättigt 18,49 (g)davon ungesättigt 79,88 (g)
- Fasern 1,97 (g)
- Natrium 708,32 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 105 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Erforderliche Zutaten für die Zubereitung von goldenen frittierten Sardellen
- 230 g Sardellen
- 30 g Mehl
- 200 g Erdnussöl (zum Frittieren)
- q.b. Salz
Notwendige Werkzeuge zur Zubereitung von goldenen frittierten Sardellen
- Pfanne
- Teller
- Küchenpapier
- Zange
Schritte zur Zubereitung von goldenen frittierten Sardellen
Dies ist einer der wenigen Fische, die im Fischgeschäft nicht gereinigt werden, weshalb er so wenig verkauft wird. Er ist viel mehr wert als er kostet, aufgrund seiner vielen Vorteile, angefangen bei den Proteinen und Vitaminen, von denen er reich ist, und er ist auch fettarm. Er wird in Salz, Öl und scharfen Saucen konserviert, und wird gekocht verzehrt, aber Sardellen sind auch roh sehr geschätzt, nachdem sie ordnungsgemäß wie in speziellen Kühlschränken heruntergekühlt wurden.
Nachdem Sie die Sardellen gereinigt haben, indem Sie die Innereien und den Kopf entfernt haben, waschen Sie sie und trocknen Sie sie mit Küchenpapier.
Geben Sie das Öl in die Pfanne und bestäuben Sie gleichzeitig die trockenen Sardellen mit Mehl, tauchen Sie sie in das heiße Öl und frittieren Sie sie für ein paar Minuten, indem Sie sie mehrmals wenden, um eine gleichmäßige Frittur zu erhalten. Nehmen Sie sie aus dem heißen Öl, wenn sie goldbraun sind, bestreuen Sie die Sardellen mit feinem Salz und servieren Sie sie sofort.
FAQ (Fragen und Antworten)
Können die Sardellen nach dem Frittieren mariniert werden?
Ja, natürlich, marinierte Sardellen werden mit frittiertem Fisch zubereitet und mit Essig und gekochten Gewürzen gewürzt.
