Herzhafte Parmesan-Kekse mit Kräutern, ideal zur Begleitung von Gorgonzola oder Taleggio, und mit einem guten Prosecco haben wir alles für einen schnellen Aperitif. Es könnte eine Idee sein, wenn wir unerwartete Gäste haben und etwas Leckeres möchten, aber nichts Leckeres in der Speisekammer haben. Die Zutaten, um die herzhaften Parmesan-Kekse mit Kräutern zuzubereiten, sind leicht erhältlich: Mehl, Eier, Parmesan… Gewürze. Heute wollte ich die herzhaften Kekse mit Buchweizenmehl ausprobieren, aber es ist auch in Ordnung, wenn Sie doppelt gemahlenes Mehl oder Maismehl verwenden möchten. Für die Kräuter können Sie fein gehackten getrockneten Rosmarin, Basilikum oder Schnittlauch nach Ihrem Geschmack verwenden, was auch immer Sie natürlich zu Hause haben, selbst geriebene Zitronenschale könnte hervorragend passen.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung der herzhaften Parmesan-Kekse
- 170 g Buchweizenmehl
- 90 g Butter
- 1 Ei
- 1 Esslöffel Kräuter
- 90 g geriebener Parmesan
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
Werkzeuge zur Zubereitung der Parmesan-Kekse mit Kräutern
- Küchenmaschine
- Backpapier
- Nudelholz
- Teigbrett
- Ausstecher in Blumenform
Zubereitung der herzhaften Parmesan-Kekse mit Kräutern
Ich empfehle immer, alle Zutaten im Voraus vorzubereiten und im Blick zu haben, es ist die einzige Methode, um nichts zu vergessen.
Als ersten Schritt geben Sie in die Küchenmaschine das Buchweizenmehl und die Butter, beginnen Sie, die beiden Zutaten zu vermengen. Später fügen Sie das Salz, die Kräuter und das Ei hinzu.
Fügen Sie den Parmesan hinzu, und wenn Sie sehen, dass der Teig eine ziemlich feste Konsistenz erreicht hat, nehmen Sie ihn aus der Küchenmaschine und wickeln Sie ihn in Backpapier. Lassen Sie ihn eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen.
Nach dreißig Minuten rollen Sie ihn zwischen zwei Backpapierbögen mit dem Nudelholz aus.
Mit einem kleinen Ausstecher in Blumenform formen Sie die Kekse.
Legen Sie die herzhaften Kekse auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech und backen Sie sie zwanzig Minuten bei 170°.
Hier sind die herzhaften Kekse mit Parmesan und Kräutern fertig.
Mit diesen herzhaften Keksen können Sie rohes Gemüse im Dip oder mit frischem und weichem Käse servieren.
Kräuter*
Mit Kräutern meine ich: Petersilie, Rosmarin, Thymian, Schnittlauch, aber es sei gesagt, dass das Hinzufügen von Kräutern zur Aromatisierung Ihrem freien Willen überlassen ist! Sie können hinzufügen oder weglassen, was Ihnen gefällt.
Mit Kräutern meine ich: Petersilie, Rosmarin, Thymian, Schnittlauch, aber es sei gesagt, dass das Hinzufügen von Kräutern zur Aromatisierung Ihrem freien Willen überlassen ist! Sie können hinzufügen oder weglassen, was Ihnen gefällt.
Blog @vaipinacucina
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