Joghurt-Kirschkuchen, ein wirklich einfaches Dessert für alle. Diese Woche bin ich in die glutenfreie Stimmung für Süßigkeiten und mehr gekommen und finde es so einfach: dieses System anzuwenden und Wege zu finden, um Gerichte für alle zuzubereiten, und vor allem für alle gleich. Der Joghurt-Kuchen ist ein weiches und einfaches Dessert, das gerade wegen seiner einfachen Zubereitung sehr beliebt ist. Die Hauptzutat ist natürlich Joghurt, zusammen mit Zucker, Eiern und Mehl, das ich heute durch Maisstärke ersetzt habe. Um den Kuchen zu personalisieren, können Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchte hinzugefügt werden; ich habe stattdessen die Kirschen bevorzugt, weil sie einen säuerlichen Touch hinzufügen, der perfekt zur Süße des Kuchens passt und einen schönen Kontrast zum Joghurt bildet. Perfekt zum Nachmittagskaffee oder zum Frühstück.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 231,84 (Kcal)
- Kohlenhydrate 35,28 (g) davon Zucker 22,74 (g)
- Proteine 9,86 (g)
- Fett 6,64 (g) davon gesättigt 3,45 (g)davon ungesättigt 2,21 (g)
- Fasern 0,57 (g)
- Natrium 134,36 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 105 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Zubereitung des Joghurt-Kuchens
- 80 g Maisstärke
- 400 g griechischer Joghurt
- 4 Eigelb
- 4 Eiweiß
- 80 g Zucker
- 6 g Backpulver
- 1 Prise Salz (für das Eiweiß)
- 60 g Kirschen mit Sirup (Saft)
- 6 Kirschen
Werkzeuge
- Springform
- Küchenmaschine
- Backpapier
- Schaber
Schritte zur Zubereitung des Joghurt-Kuchens
Zuerst habe ich die 18 cm Springform mit nassem und ausgewrungenem Backpapier vorbereitet.
Ich trenne das Eiweiß vom Eigelb und beginne, das Eiweiß in der Küchenmaschine mit einer Prise Salz zu schlagen, bis es schön schaumig ist. Sobald es fertig ist, gebe ich es in eine Schüssel.
Ohne die Küchenmaschine zu waschen, gebe ich den Zucker zum Eigelb.
Ich schlage das Eigelb mit dem Zucker einige Minuten, bis sie weich werden. Dann füge ich Joghurt, Maisstärke und Backpulver hinzu.
Mit einem Spatel hebe ich nun vorsichtig das geschlagene Eiweiß mit einer Bewegung von unten nach oben unter.
Fügen Sie 60 g Kirschsirup ebenfalls vorsichtig und nach und nach hinzu, um den Teig nicht zu entleeren.
Hier ist der Joghurt-Kirschkuchen, bereit zum Backen im Umluftofen bei 160° für 50 Minuten.
Keine Sorge, wenn es wackelt und Sie denken, es könnte nicht fertig sein: keine Angst, sobald es abgekühlt ist, wird dieses Gefühl verschwinden.
Mit Puderzucker bestäuben.
Mit den in Sirup eingelegten Kirschen garnieren und beim Servieren noch ein paar Tropfen Kirschsirup hinzufügen.
Tipps
Wenn Sie möchten, empfehle ich Ihnen meinen Klosterkuchen, glutenfrei und sehr einfach zuzubereiten.
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/torta-delle-monache-senza-farina/
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FAQ (Fragen und Antworten)
Wie lange kann der Joghurt-Kirschkuchen aufbewahrt werden?
Der Joghurt-Kirschkuchen kann 3-4 Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt werden; im Kühlschrank hält er sich bis zu einer Woche.
