Knusprige Äpfel in Reispapier, es mag wie ein sehr schwieriges Rezept erscheinen, ist es aber überhaupt nicht. Im Gegenteil, es gibt nichts Einfacheres und Schnelleres, um ein Dessert in letzter Minute mit nur 2 Zutaten zuzubereiten. Ich liebe Äpfel sowohl gekocht als auch roh und alles, was mit Äpfeln zu tun hat, seien es süße oder herzhafte Rezepte.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Frittieren, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 1.025,94 (Kcal)
- Kohlenhydrate 35,41 (g) davon Zucker 26,08 (g)
- Proteine 0,86 (g)
- Fett 100,17 (g) davon gesättigt 16,94 (g)davon ungesättigt 78,29 (g)
- Fasern 2,65 (g)
- Natrium 34,08 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Zubereitung von knusprigen Äpfeln in Reispapier
- 1 Apfel
- 20 g Trockenfrüchte
- 30 g Zucker
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 4 Blätter Reispapier
- 200 g Erdnussöl (zum Frittieren)
Werkzeuge zur Zubereitung von knusprigen Äpfeln
- Pfanne
- Kleiner Topf
- Schere
- Holzlöffel
- Zange
Schritte zur Zubereitung von knusprigen Äpfeln in Reispapier
Ich schäle den Apfel und schneide ihn in Würfel, gebe ihn in die Pfanne mit Zucker und Zimt bei niedriger Hitze, lasse den Zucker schmelzen und nach 5 Minuten füge ich die Trockenfrüchte hinzu, rühre um, noch ein paar Minuten und schalte aus. Ich gebe das Öl in den kleinen Topf und bringe die Temperatur auf 170°, schneide mit der Schere die runden Reispapierblätter in vier Teile und sobald das Öl bereit ist, tauche ich die Reispapierstücke für eine Sekunde ein, helfe mir mit der Zange, um sie sofort aus dem Öl zu nehmen. Ich füge einen Löffel knusprige Äpfel auf das frittierte Reispapier, Puderzucker drauf und das Dessert ist mit nur zwei Zutaten fertig.
