Knusprige Nüsse und Schokolade, kleine Portionen, sehr einfach und wenig Kochen plus die Mikrowelle, die die Schokolade schmilzt. Der Schokoladencroquant ist nur eine Art kleiner angereicherter und köstlicher Croquant mit der Zugabe von Schokolade. Ein Snack, den Sie immer in Ihrer Tasche als kleinen Hungerstillstand für Naschkatzen mitnehmen können. Aber was wissen wir über Schokolade? Fest steht, dass es aus Kakaomasse besteht, einer Kombination aus Extrakten des trockenen Samens und Kakaobutter, dann wird Zucker und weitere Kakaobutter hinzugefügt. Während weiße Schokolade keine Extrakte des Kakaosamens enthält, sondern nur Kakaobutter, Zucker und Milchpulver. In der Herstellung fügen die Hersteller von Schokoladentafeln dann Soja- oder Rapslecithin als Emulgator hinzu, während die seriöseren Produkte ohne GVO und ohne Zugabe anderer pflanzlicher Fette hinzufügen. Das ist einfach der Unterschied im Endpreis der Schokolade und natürlich der besseren Qualität und das Ergebnis ist eine bessere Schokolade.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 294,58 (Kcal)
- Kohlenhydrate 21,24 (g) davon Zucker 5,18 (g)
- Proteine 7,67 (g)
- Fett 21,07 (g) davon gesättigt 8,23 (g)davon ungesättigt 11,73 (g)
- Fasern 6,54 (g)
- Natrium 11,10 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 50 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 30 g Mandeln
- 50 g Sesam (weiß und schwarz)
- 20 g Pistazien
- 20 g Kürbiskerne
- 30 g Rosinen
- 30 g getrocknete Preiselbeeren
- 2 Esslöffel Honig
- 130 g dunkle Schokolade
Werkzeuge
- Muffinförmchen
- Glas
- Löffel
- Mikrowelle
Schritte
In einer Schüssel mischen Sie die Nüsse mit zwei Esslöffeln Honig, verteilen Sie sie in den Papier- und Silikonförmchen. Backen Sie sie im Ofen für 20 Minuten bei 170° und lassen Sie sie nach der Zeit abkühlen. Natürlich sind dies die Nüsse, die ich verwendet habe, aber Sie können die Zutaten nach Ihrem Geschmack ändern, Sie können getrocknete Aprikosen oder Walnüsse hinzufügen, aber behalten Sie immer das gleiche Gesamtgewicht der Nüsse bei.
Geben Sie die dunkle Schokolade in ein Glas und schmelzen Sie sie in der Mikrowelle oder im Wasserbad.
Mit einem Löffel verteilen Sie die Schokolade über jeden Croquant.
Lassen Sie sie noch eine Stunde abkühlen, bis die Schokolade wieder fest wird.
Hier ist der knusprige Nuss- und Schokoladencroquant fertig.
