Leckere Rezepte

Laktosefreie Kondensmilch

in cucina con pina

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Laktosefreie Kondensmilch, die wirklich einfach zuzubereiten ist. Seit ich gelernt habe, wie man sie macht, kaufe ich sie nicht mehr. Ich bereite sie zu, um Tiramisu zu machen, wenn ich keine rohen Eier verwende und sie nicht pasteurisieren kann, dann mache ich diese clevere Creme mit frischer Sahne, Mascarpone und natürlich Kondensmilch.

  • Schwierigkeit: Sehr einfach
  • Kosten: Günstig
  • Vorbereitungszeit: 5 Minuten
  • Portionen: 8
  • Kochmethoden: Herd
  • Küche: Italienisch
  • Saisonalität: Alle Jahreszeiten
176,02 Kcal
kalorien pro Portion
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  • Leistung 176,02 (Kcal)
  • Kohlenhydrate 34,48 (g) davon Zucker 31,85 (g)
  • Proteine 1,08 (g)
  • Fett 4,16 (g) davon gesättigt 2,62 (g)davon ungesättigt 1,42 (g)
  • Fasern 0,00 (g)
  • Natrium 15,16 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 32 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten für die Zubereitung von Kondensmilch

  • 270 ml laktosefreie Milch
  • 30 g Butter
  • 250 glutenfreier Puderzucker
  • 1 Teelöffel glutenfreies Maisstärke

Werkzeuge

  • Topf
  • Schneebesen
  • Küchenwaage

Schritte

  • Mit diesem Rezept für laktosefreie Kondensmilch zur Zubereitung von Desserts und Cremes kaufe ich sie praktisch nicht mehr, ich bereite sie zu und bewahre sie einen Monat lang im Kühlschrank auf, oder wenn ich viel vorbereite, friere ich sie ein, sie hält sich mindestens drei Monate.

  • Gießen Sie die Milch in den Topf und fügen Sie die Butter hinzu,

  • lassen Sie die Butter schmelzen und fügen Sie den Zucker mit einem Teelöffel Maisstärke hinzu, ich füge ihn immer hinzu, weil ich meine Kondensmilch sehr dick mag, entschuldigen Sie das Wortspiel.

  • Kochen Sie es bei schwacher Hitze 10 Minuten lang und rühren Sie häufig um.

  • Wenn Sie es einen Monat lang im Kühlschrank aufbewahren möchten, sterilisieren Sie das Glas und drehen Sie es auf den Kopf, nachdem Sie die Kondensmilch hineingegeben haben. Oder verwenden Sie das Vakuum. Persönlich bereite ich immer nur so viel vor, wie ich bei der Verwendung benötige, ohne es aufzubewahren.

  • Es ist so einfach und schnell zuzubereiten, dass es nicht notwendig ist, viel davon zu machen, um es aufzubewahren.

  • Meine laktosefreie Kondensmilch ist auch glutenfrei und mit laktosefreier Milch zubereitet, also für alle geeignet.

  • Hier ist die laktosefreie Kondensmilch fertig

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in cucina con pina

Mein Name ist Pina und meine Leidenschaft ist das Essen und die Küche im Allgemeinen. In meinem Blog beschäftige ich mich mit regionalen Gerichten, wie denen aus meiner Heimat Sizilien. Aber auch mit Gerichten aus Latium, der Region, die mich seit über 40 Jahren beherbergt. Generell widme ich mich jedoch allen italienischen Regionen. Reisen und Entdecken ist meine zweite Leidenschaft, und daher dürfen in meinem Blog Gerichte aus der ganzen Welt nicht fehlen. Mein Blog ist in einfache und wesentliche Kategorien unterteilt, wie Vorspeisen, erste Gänge, Hauptgerichte, Beilagen, Brot und Backwaren, Marmeladen und Konserven, Weine und Weinkeller; und natürlich dürfen Reisen, Desserts und zuletzt eine Ecke für glutenfreie Rezepte nicht fehlen. Einfache Rezepte, Schritt für Schritt erklärt und stets aktualisiert.

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