Madeleines mit Orangenduft, einfach oder duftend nach Zitrusfrüchten, wie natürlich Orangen. Ich liebe es, sie für Familie und Freunde an Festtagen zuzubereiten, besonders.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Französisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Herbst, Winter
- Leistung 343,58 (Kcal)
- Kohlenhydrate 38,82 (g) davon Zucker 23,28 (g)
- Proteine 4,83 (g)
- Fett 19,82 (g) davon gesättigt 12,47 (g)davon ungesättigt 7,25 (g)
- Fasern 0,50 (g)
- Natrium 28,25 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 70 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 2 Eier
- 130 g Zucker
- 130 g Mehl 00
- 130 g Butter
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Orange (geriebene Schale)
Werkzeuge
- Form Madeleine
- Küchenmaschine
- Teigspatel
Schritte
Bereiten Sie die geschmolzene Butter und das gesiebte Mehl vor.
In der Küchenmaschine Zucker und kalte Eier, schlagen, bis sie weich und schaumig sind, dann den Rest der Zutaten hinzufügen: die geriebene Orangenschale, das Mehl mit dem Backpulver und natürlich die geschmolzene Butter,
Mit Hilfe von zwei Löffeln den Teig in die Madeleine-Form verteilen.
Backen Sie die Madeleines im vorgeheizten Ofen bei 190° für 10-12 Minuten.
Hier sind sie frisch und warm, die Madeleines mit Orangenduft, bestreuen Sie sie vor dem Servieren mit Puderzucker.
Über Madeleines
Im Nordosten Frankreichs, genauer gesagt in Commercy, entstanden die berühmten muschelförmigen Küchlein. Im 18. Jahrhundert verliebte sich Ludwig XV. beim Probieren in sie und benannte sie nach der Konditorei, die sie kreiert hatte, nämlich Madeleine Paulmier.
Im Nordosten Frankreichs, genauer gesagt in Commercy, entstanden die berühmten muschelförmigen Küchlein. Im 18. Jahrhundert verliebte sich Ludwig XV. beim Probieren in sie und benannte sie nach der Konditorei, die sie kreiert hatte, nämlich Madeleine Paulmier.
