Mürbe Kekse mit weißer Schokolade, eine kleine Köstlichkeit, die auf der Zunge zergeht, ganz einfach und zart, die mit der Zugabe von geriebener Zitrone ein herrlich duftendes und delikates Aroma haben. Probiert ein Stück Schokolade zu kosten (es spielt keine Rolle, ob es zartbitter oder weiß ist) und lasst es eine Weile im Mund, ohne etwas zu tun, langsam werdet ihr merken, dass es von selbst schmilzt, natürlich reicht die Körpertemperatur und ihr werdet seinen Geschmack immer wieder genießen. So ist es auch bei meinen mürben Keksen mit weißer Schokolade. Es ist wirklich wahr, wer sagt, dass Schokolade eine besondere und sogar aphrodisierende Magie hat, seit ihrer Entdeckung wird erzählt, dass der aztekische Kaiser viele Tassen davon trank, bevor er seine Frauen traf. Der Ruf als Aphrodisiakum ist bekannt und alt, das Geheimnis der Azteken ist es, Schokolade mit Chili zu kombinieren. Es ist mittlerweile allen klar, dass Kuchen unter den vielen Dingen, die ich gerne mache, immer einen besonderen Platz haben, ich mache sie immer und überall, selbst wenn ich manchmal keine Kraft habe. Der Duft von frisch gebackenen Keksen aus dem Ofen kann nicht erklärt werden, man muss ihn erleben. Und selbst wenn die Kekse dann am Ende köstlich geworden sind, ist das nur noch ein Detail.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 321,82 (Kcal)
- Kohlenhydrate 43,26 (g) davon Zucker 12,63 (g)
- Proteine 5,64 (g)
- Fett 15,33 (g) davon gesättigt 9,35 (g)davon ungesättigt 5,77 (g)
- Fasern 5,48 (g)
- Natrium 21,18 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 60 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Zubereitung der Mürbeteigkekse
- 250 g Mehl
- 80 g Butter
- 40 g Zucker
- 1 Ei
- 50 g weiße Schokolade
- 1 Zitrone (geriebene Schale)
- n.B. Puderzucker
Werkzeuge zur Zubereitung der Mürbeteigkekse mit weißer Schokolade
- Backblech
- Küchenmaschine
- Zuckersieb
- Tasse
- Löffel
- Arbeitsfläche
Schritte zur Zubereitung der Kekse
Ich habe die weiße Schokolade in der Mikrowelle 30 Sekunden schmelzen lassen, alternativ könnt ihr sie auch im Wasserbad schmelzen, indem ihr einen kleinen Topf mit Wasser auf den Herd stellt und darüber eine Schüssel mit der Schokolade.
In die Küchenmaschine gebt ihr alle Zutaten: das Mehl mit dem Zucker, die kalte Butter aus dem Kühlschrank und die ganzen Eier mit der abgeriebenen Zitronenschale. Wenn sich die Zutaten gut vermischt haben, gebt die geschmolzene weiße Schokolade hinzu und rührt weiter.
Falls noch Mehl benötigt wird, fügt es hinzu, am Anfang wird euch die Mischung ungleichmäßig erscheinen, aber ihr werdet sehen, dass sie sich langsam perfekt verbindet. Gebt die Masse auf die Arbeitsfläche und formt eine Rolle von 18 Zentimeter Breite, die ihr in Scheiben schneidet. Legt die Kekse auf das Backblech und schiebt sie in den vorgeheizten Ofen bei 175° für 18 Minuten.
Und hier sind sie fertig, die mürben Kekse mit weißer Schokolade, bestäubt mit Puderzucker.
Eine kleine Neugier über Schokolade
Die ersten Rezepte, deren Zutat Schokolade war, wurden mit Chilypulver gemischt. So sehr, dass in der mexikanischen Küche scharfe Schokoladensaucen zubereitet und zusammen mit Fleisch serviert werden.
Die ersten Rezepte, deren Zutat Schokolade war, wurden mit Chilypulver gemischt. So sehr, dass in der mexikanischen Küche scharfe Schokoladensaucen zubereitet und zusammen mit Fleisch serviert werden.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich Zartbitterschokolade verwenden, um Mürbeteigkekse mit Schokolade zuzubereiten?
Ja, natürlich, du kannst, sie würden dunkel werden, während die Güte und die Schönheit der weißen Schokolade im Mürbeteig sicherlich eine besondere Einzigartigkeit haben.
