Obst- und Ricotta-Körbchen, die man jederzeit zubereiten kann, ohne besondere frische Zutaten außer Ricotta und saisonalem Obst. Hier können Sie sich sicher kreativ austoben, um diese köstlichen Körbchen als Begleitung zum Nachmittagskaffee zuzubereiten. Heute habe ich Birnen verwendet, aber Sie können sie sicherlich durch jedes andere saisonale Obst ersetzen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 253,79 (Kcal)
- Kohlenhydrate 22,85 (g) davon Zucker 10,33 (g)
- Proteine 5,92 (g)
- Fett 15,65 (g) davon gesättigt 4,32 (g)davon ungesättigt 10,78 (g)
- Fasern 1,16 (g)
- Natrium 88,40 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 70 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 120 g Kuhmilch-Ricotta
- 2 Eigelb
- 1 Birne
- 2 Annurca-Äpfel
- 40 g Zucker
- 160 g Blätterteig
- 1 Teelöffel Puderzucker
Werkzeuge
- Ausstechringe
- Schüssel
Schritte
Fügen Sie zur Ricotta die Eigelbe und den Zucker hinzu und schlagen Sie, bis es eine glatte Creme wird. Schälen Sie das Obst, entfernen Sie das Kerngehäuse und den Stiel und hacken Sie es, fügen Sie es der Ricotta hinzu. Schneiden Sie aus dem Blätterteig 12 Scheiben von 8 Zentimetern aus.
Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig auf den Teigscheiben, dann heben Sie die Ränder durch Kneifen an, um eine Art Körbchen zu formen. Backen Sie die Obst- und Ricotta-Körbchen im Ofen bei 180 Grad für 20 Minuten.
Über frisches Obst
Das farbenfrohste und schmackhafteste Obst, süß und duftend, das man zum Frühstück verzehren kann, um den Tag perfekt zu beginnen, ist sicherlich das Sommerobst. Doch es gibt viele Früchte, die das ganze Jahr über unsere Tische schmücken. Obst ist von Natur aus eher sauer und manchmal auch wässrig, aber die Verwendung in der Küche und bei der Zubereitung von Desserts macht auch meinen mit Ricotta und frischem Obst bereicherten Korb oft angenehmer.
Das farbenfrohste und schmackhafteste Obst, süß und duftend, das man zum Frühstück verzehren kann, um den Tag perfekt zu beginnen, ist sicherlich das Sommerobst. Doch es gibt viele Früchte, die das ganze Jahr über unsere Tische schmücken. Obst ist von Natur aus eher sauer und manchmal auch wässrig, aber die Verwendung in der Küche und bei der Zubereitung von Desserts macht auch meinen mit Ricotta und frischem Obst bereicherten Korb oft angenehmer.
