Süßer und duftender Orangenplumcake, hauptsächlich zum Frühstück, vor einer schönen Tasse dampfender Milch oder mit einem guten Kaffee könnte es der Snack für Erwachsene werden. Wir wissen bereits, dass Plumcake bei Kindern beliebt ist. Sicherlich gibt es in der Küche mit der Verwendung dieser außergewöhnlichen Frucht viele Süßigkeiten zu bereiten und mein Orangenplumcake mit der Zugabe von Pistazien-Granulat repräsentiert die Sizilianität. Ihr könnt den Plumcake mit einer Creme immer aus Orangen und ohne Milch, sehr lecker, bereichern. Ihr könnt diesen Plumcake auch mit Tee am Nachmittag servieren oder am Ende einer Mahlzeit mit Schlagsahne oder gutem Sahneeis. Ihr findet viele weitere Obstkuchen, Schokoladenkuchen, Tartes und Löffeldesserts auf meinem blog.giallozafferano.it/vaipinacucina.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
- Leistung 554,83 (Kcal)
- Kohlenhydrate 65,33 (g) davon Zucker 30,74 (g)
- Proteine 11,14 (g)
- Fett 29,51 (g) davon gesättigt 4,62 (g)davon ungesättigt 23,91 (g)
- Fasern 2,80 (g)
- Natrium 44,71 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 120 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 160 g Zucker
- 3 Eier
- 120 ml Pflanzenöl
- 280 g Weizenmehl 00
- 1 Tüte Backpulver
- 1 Esslöffel Orangenschale
- 2 Orangen
- 70 g Pistaziengranulat
Werkzeuge
- Küchenmaschine
- Plumcakemold
- Backpapier
Zubereitung
Nehmt die Eier und schlagt sie in die Küchenmaschine, zusammen mit dem Zucker und startet auf mittlerer Geschwindigkeit, lasst sie schön schaumig werden. Reibt die Schale der Orangen und fügt sie in die Küchenmaschine zusammen mit dem Öl hinzu. Mischt das Backpulver mit dem Mehl, beide gesiebt, und fügt sie abwechselnd mit dem Orangensaft zum Mehl hinzu. Gebt zuletzt das Pistazien-Granulat hinzu. In der Zwischenzeit habt ihr die Plumcakeform mit Backpapier vorbereitet. Heizt den Ofen auf 180º vor und backt den Plumcake 35 Minuten lang.
Es ist wichtig, immer Bio-Produkte zu verwenden, wenn ihr die Schale von Zitronen oder Orangen reibt.
Folgt mir
Eine kleine Neugierde über den Pand’arancio.
Pand’arancio
Dieser wunderbare Orangenplumcake ähnelt sehr dem sizilianischen Rezept des Pan d’arancio mit einem einzigen Unterschied: Im Plumcake verwenden wir nur den ausgepressten Saft und die geriebene Schale der Orange. Im Pan d’arancio hingegen wird die ganze Frucht mit Schale püriert.
